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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Neste trabalho foi avaliada a qualidade do leite pasteurizado distribuído pelo Programa do Leite na microrregião do Seridó Oriental do Rio Grande do Norte. Para a avaliação do leite, foram aplicadas listas de verificação nos pontos de coleta do município de Currais Novos em que foi observada insuficiência do espaço físico e da infraestrutura, ausência ...
Silva, J. K. B. +3 more
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Influência da sanificação da água e das práticas de ordenha na qualidade do leite
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO Objetivou-se avaliar a influência da cloração da água utilizada em salas de ordenha, assim como do manejo e da infraestrutura da ordenha, sobre a qualidade microbiológica da água e do leite.
C.G. Silva +4 more
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A IMPORTÂNCIA DA PASTEURIZAÇÃO: COMPARAÇÃO MICROBIOLÓGICA ENTRE LEITE CRU E PASTEURIZADO, DO TIPO B
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O leite é um dos alimentos nutricionalmente mais completos, sendo um importante substrato para microrganismos, o tornando altamente perecível. Por essa razão a pasteurização é de fundamental importância para eliminar a microbiota patogênica e parte da ...
Natalia Franco da Mata +2 more
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Relatório técnico da Embrapa Gado de Leite 2001-2003. [PDF]
, 2013 Núcleo Temático Biogenética Animal -Projetos: Otimização das técnicas de transferência de embrião e produção in vitro de embrião na raça Gir; Marcadores genéticos associados às características de resistência a endo e ectoparasitos e ao estresse térmico ...
ALVIM, M. J. +3 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O resfriamento do leite em tanques de expansão comunitários é uma alternativa adotada por pequenos produtores que se agrupam em associações para se adequar à legislação que regulamenta a qualidade do leite no Brasil.
Daniel Arantes Pereira +1 more
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As transformações na cadeia produtiva do leite. [PDF]
, 2011 Situacao atual; Tendências futuras; Qualidade e sua melhoria; Pagamento pela qualidade; A importância do consumidor na cadeia produtiva; Crescimento e modernização; Nível educacional do consumidor; Distribuicão de renda e expectativa de vida; Crescimento
LEAL, J. A.
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 Este trabalho teve como objetivos traçar um diagnóstico sobre a qualidade do leite cru em uma propriedade rural do município de Rio Pomba, Minas Gerais e aplicar as Boas Práticas Agropecuárias.
Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior +5 more
doaj
Avaliação da qualidade do leite de produtores leiteiros da região do Alto São Francisco
RealizAção, 2019 Entre os agricultores familiares, a produção de leite é uma das principais atividades desenvolvidas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite em algumas propriedades e monitorar ou gerenciar as propriedades para observação de pontos ...
Florence Dalila Peres +5 more
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Eficiência do uso de um simbiótico comercial na qualidade do leite de vacas holandesas no Bioma Cerrado. [PDF]
, 2012 Avaliou-se o efeito de um produto simbiótico na produção e na qualidade do leite produzido por vacas Holandesas no Bioma Cerrado. O experimento foi realizado entre janeiro e maio de 2010 na fazenda Cachoeira, no município de Nova Veneza ? GO.
CARNEVALLI, R. A. +5 more
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Microbiota proteolítica e lipolítica de leite cru refrigerado da região nordeste e sul do Brasil
Semina: Ciências Agrárias, 2015 A vida útil do leite e de seus derivados está diretamente relacionada à qualidade microbiológica do leite cru refrigerado. Os micro-organismos deteriorantes proteolíticos e/ou lipolíticos são os principais responsáveis pela diminuição da qualidade ...
Jose Carlos Ribeiro Junior +5 more
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