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Évolutions conceptuelles et méthodologiques pour évaluer et prédire la qualité sensorielle de la viande bovine

INRAE Productions Animales
La baisse de la consommation individuelle de viande bovine s’explique par des questions sociétales relatives à l’environnement et au bien-être animal, mais aussi par son prix d’achat et par la variabilité non maîtrisée et décevante de la qualité ...
Moïse KOMBOLO NGAH, Isabelle LEGRAND, Jean-Francois HOCQUETTE   +2 more
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Qualité des carcasses et de la viande des palmipèdes gavés

INRAE Productions Animales, 2013
La viande de palmipèdes gavés se distingue de la viande de palmipèdes non gavés surtout par son enrichissement en lipides (teneur multipliée par deux) qui modifie la qualité nutritionnelle et sensorielle des produits et leur aptitude à la ...
E. BAÉZA, x. FERNANDEZ, M. MARIE-ETANCELIN   +2 more
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P31 Mise au point d’un savon à base de Lawsonia inermis, d’Aloe vera et d’Azadirachta indica pour accompagner la prise en charge de l’acné

Journal Africain de Technologie Pharmaceutique et Biopharmacie, 2023
Introduction : L’acné est l’un des motifs de consultations les plus fréquents dans les services de Dermatologie. Pour renforcer la prise en charge de l’acné, il est possible d’exploiter les données d’efficacité, de sécurité et de qualité de trois des ...
Aichata B A Mariko, Bakary M Cissé, Mahamane Haidara, Daniel Samaké, Klecho Sylvie Berthe, Faye Ousmane , Rokia Sanogo   +6 more
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Effet de l’addition de la sauge (Salvia officinalis L.) sous différentes formes sur la qualité nutritionnelle et sensorielle de la viande blanche au cours de la conservation

Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
L’utilisation traditionnelle des plantes médicinales comme antioxydant naturel a fait l’objet d’une grande attention de la part de la communauté scientifique.
Naziha AYEB, Hajer HAJJI, Azhar HALAOUI, Sameh KADRI   +3 more
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Facteurs physiologiques et environnementaux influençant la production et la qualité de l’œuf

INRAE Productions Animales, 2011
La qualité de l’œuf se révèle fortement influencée par les modifications physiologiques liées à l’âge de la poule, à une mue ou par les conditions environnementales (température, lumière et système d’élevage).
A. TRAVEL , Y. NYS , E. LOPES
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Review of the Literature on the Psychoemotional Reality of Women with Vulvodynia: Difficulties Met and Strategies Developed

Pain Research and Management, Volume 13, Issue 3, Page 255-263, 2008., 2008
BACKGROUND: Within the past three decades, increased attention has been placed on the study of vulvodynia ‐ an unexplained chronic vulvular discomfort felt without any related pathology. In addition to its physical implications, vulvodynia has a psychosocial dimension.
Maude Cantin-Drouin, Dominique Damant, Daniel Turcotte   +2 more
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Les Cinquièmes Journées du Centre de Recherche sur l'aromatisation [PDF]

, 1974
Compte rendu des Cinquièmes Journées du Centre de Recherche sur l'Arômatisation. Grenoble. 11 et 12 oct. 1974.
Huet, Raymond
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L’impact de la COVID‐19 sur l’expérience client en magasin

Canadian Journal of Administrative Sciences / Revue Canadienne des Sciences de l'Administration, Volume 43, Issue 1, March 2026.
ABSTRACT Customer experience, a key concept in marketing, consists of five dimensions (sensory, emotional, cognitive, behavioural and social) that can allow consumers to have a unique and pleasant experience. However, the COVID‐19 pandemic has significantly altered these dimensions and thus transformed the consumer's in‐store experience.
Samantha Langis, Isabelle Brun
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Qualité des produits : modulation par l’alimentation des animaux de la composition en acides gras du lait et de la viande

INRAE Productions Animales, 2008
La composition en Acides Gras (AG) du lait et de la viande est une composante importante de leur qualité nutritionnelle pour l’Homme, qui est fortement modulable à court terme par l’alimentation des animaux d’élevage.
Y. CHILLIARD , D. BAUCHART , M. LESSIRE , P. SCHMIDELY , J. MOUROT   +4 more
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Mission d'identification pour le contrôle de qualité des denrées alimentaires d'origine animale en République de Guinée : Conakry 22-24 mars 2001 [PDF]

, 2001
Cette mission d'identification à Conakry a permis aux consultants de visiter la section d'hygiène alimentaire du Laboratoire Central Vétérinaire de Diagnostic (LCVD) de Conakry et d'établir une monographie détaillée de cette structure.
Tkaczuk-Moquay, Viviane, Tulasne, Jean-Jacques   +1 more
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