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Isolamento e resistência ao resfriamento e congelamentode de bactérias do ácido lático isoladas de queijo minas artesanal

BBR - Biochemistry and Biotechnology Reports, 2013
Jaqueline Maria Siqueira Ferreira
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Associations Among Production Systems, Identity Aspects, Microbiological Results and Physical-Chemical Traits as Revealed by Official Analyses of Minas Artisanal Cheese (QMA, Queijo Minas Artesanal)

Food Control
Sérgio Santos Azevedo, Cinzia Caggia, Antônio F Carvalho   +2 more
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QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL PRODUZIDO NO MUNICÍPIO DE UBERLÂNDIA – MG

Leila Rodrigues Carrijo, Ana Cláudia Carrijo, Fernanda Raghiante, Deborah Santesso Bonnas, Elaine Alves dos Santos   +4 more
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Características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricados com pingo e com rala

Revista Do Instituto De Latícinios Cândido Tostes, 2019
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A Produção de Queijo Minas Artesanal ao longo da Serra do Espinhaço – Minas Gerais

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Caracterização do Queijo Minas Artesanal do Cerrado

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Comunicação rural em narrativas multimídia: uma proposta de divulgação do trabalho dos integrantes da Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado

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Caracterização físico-química e microbiológica do queijo minas artesanal na região de Uberlândia-MG

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Estudo do tempo de maturação do Queijo Minas Artesanal do Triângulo Mineiro: análises microbiológicas e físico-químicas

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Conformidade das amostras oficiais de queijo minas artesanal com critérios mínimos de tempo de maturação e umidade e suas relações com microrganismos indicadores de qualidade e segurança

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