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Staphylococcus Coagulase Positiva em queijo minas frescal

Vértices, 2011
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Luiz Antonio Vieira da Silva
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Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO, Lottenberg AM, Giraldez VZR, Santos Filho RDD, Machado RM, Bertolami A, Assad MHV, Saraiva JFK, Faludi AA, Moreira ASB, Geloneze B, Magnoni CD, Scherr C, Amaral CK, Araújo DB, Cintra DEC, Nakandakare ER, Fonseca FAH, Mota ICP, Santos JED, Kato JT, Beda LMM, Vieira LP, Bertolami MC, Rogero MM, Lavrador MSF, Nakasato M, Damasceno NRT, Alves RJ, Lara RS, Costa RP, Machado VA.   +31 more
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VIABILIDADE PROBIÓTICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE Probiotic viability of Minas Fresh cheeses with reduced lactose content

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade dos micro-organismos probióticos Lactobacillus acidophilus LA-5 e Bifidobacterium sp. BB-12 adicionados a diferentes formulações de queijo Minas Frescal com teor reduzido de lactose. Oito formulações de
Daniele Back, Paula Mattana,, Diego Fontana de Andrade, Greice Dotto Simões, Neila S. P. S. Richards   +3 more
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Avaliação das condições higiênico-sanitárias do queijo minas frescal e mussarela produzido na cidade de Morrinhos GO [PDF]

, 2007
Microbiological analyses were performed in 60 samples of Minas Frescal cheese and 60 samples of Mozzarella cheese. Samples were collected and produced in a dairy factory in Morrinhos-GO from April to September, for quantitative analysis of total ...
Carneiro, Lilian Carla, Coelho Quintana, Rosangela   +1 more
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Staphylococcus aureus in Some Brazilian Dairy Industries: Changes of Contamination and Diversity [PDF]

, 2017
Staphylococcus aureus, a major food-poisoning pathogen, is a common contaminant in dairy industries worldwide, including in Brazil. We determined the occurrence of S. aureus in five dairies in Brazil over 8 months. Of 421 samples, 31 (7.4%) were positive
Alves, Virginia F., Chaul, Luiza T., Corassin, Carlos H., Dittmann, Karen Kiesbye, Fernandes de Oliveira, Carlos A., Gram, Lone, Lee, Sarah H. I., Oxaran, Virginie, Pereira De Martinis, Elaine C.   +8 more
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Rendimento, composição e análise sensorial do queijo minas frescal fabricado com leite de vacas mestiças alimentadas com diferentes volumosos Yield, composition and sensory analysis of Minas cheese made with milk from crossbred cows fed different roughages

Revista Brasileira de Zootecnia, 2012
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade físico-química e sensorial e o perfil de ácidos graxos do queijo minas frescal produzido com o leite de vacas mestiças alimentadas com dietas contendo quatro volumosos: canade-açúcar, silagem de sorgo ...
Susi Cristina dos Santos Guimarães Martins, Vicente Ribeiro Rocha Júnior, Luciana Albuquerque Caldeira, Sidnei Tavares dos Reis, Isabella Coutinho Barros, José Aparecido de Oliveira, Jânio Ferreira dos Santos, Geanderson Walder Vieira Silva   +7 more
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Perfil sensorial de queijos mussarela de búfala comercializados em Belém, Pará. [PDF]

, 2012
V.1, p.1 ...
GARCIA, A. R., GOMES, K. S. dos S., LOURENÇO JÚNIOR, J. de B., NAHUM, B. de S., NERES, L. de S., PACHECO, E. A.   +5 more
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Contaminação de queijo Minas frescal por bactérias patogênicas: um risco à saúde

ConScientiae Saúde, 2008
Neste artigo, será discutida a contaminação do queijo Minas frescal por bactérias que podem causar toxinfecção alimentar, cujos sintomas podem ser diarréia, vômitos, febre, flatulência e até aborto. O queijo Minas frescal, assim como outros alimentos, é fabricado com leite cru, que favorece o crescimento e a presença de um elevado número de bactérias ...
Kátia Pereira Vieira, Meire Mendes, Claudia Moreno Rosa, Regina Hiroko Hassegawa   +3 more
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Obtenção de leite com qualidade e elaboração de derivados.. [PDF]

, 2019
bitstream/item/33567/1/documento-154 ...
KROLOW, A. C. R., RIBEIRO, M. E. R.
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Genetic heterogeneity of Escherichia coli strains isolated from raw milk, Minas Frescal cheese, and food handlers Heterogeneidade genética de cepas de Escherichia coli isoladas de leite cru, queijo Minas Frescal e manipuladores

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2009
From February 2004 to March 2005, 140 samples of food handlers - hands and nostrils - (92), raw milk (24), and minas frescal cheese (24) were analyzed for the presence of Escherichia coli in a dairy processing plant of Goiás State. Forty-seven E.
M.R.H. Campos, M.C.D.P.B. André, L.J. Borges, A. Kipnis, F.C. Pimenta, A.B. Serafini   +5 more
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