Results 41 to 50 of about 103,695 (68)

[Dietary patterns of children and socioeconomical, behavioral and maternal determinants]. [PDF]

Rev Paul Pediatr, 2015
Villa JK, Silva AR, Santos TS, Ribeiro AQ, Pessoa MC, Sant'Ana LF.   +5 more
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ERICA: intake of macro and micronutrients of Brazilian adolescents. [PDF]

Rev Saude Publica, 2016
Souza Ade M, Barufaldi LA, Abreu Gde A, Giannini DT, de Oliveira CL, dos Santos MM, Leal VS, Vasconcelos Fde A.   +7 more
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FUNDAMENTOS ORIGINAIS DOS QUEIJOS GRANA ITALIANOS

, 2011
Os queijos de denominação geral de Grana (queijos duros), na Itália, apresentam renome mundial: o Grana Padano e o Parmigiano Reggiano. Ambos são elaborados com leite de vaca e possuem grande semelhança ente si, mas não se trata do mesmo queijo.
Múcio M. Furtado
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Queijos artesanais consumidos em Aracaju- qualidade sanitaria. [PDF]

, 1997
Identificar os problemas ligados a qualidade sanitaria dos queijos artesanais (queijo de coalho, mussarela, requeijao e ricota) do municipio de N. Sra. da Gloria.
CARVALHO FILHO, O. M. de, PINAUD, J., DANTAS, I. A. de C., CERDAN, C.   +3 more
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Nova food classification system: a contribution from Brazilian epidemiology. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Louzada MLDC, Gabe KT.
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Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Silva MALD, Mendes LL, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada MLDC.   +7 more
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Queijos: importações ganham espaço na oferta nacional.

O crescimento na demanda por lácteos de maior valor agregado como os queijos e os preços domésticos acima do internacional incentivaram as importações de queijos que, apresentam crescimento ininterrupto desde 2019, atingindo 62,9 mil toneladas em 2024 ...
TERROR, H. S., CARVALHO, G. R., OLIVEIRA, S. J. de M.   +2 more
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QUEIJOS artesanais brasileiros: quinta semana.

Esta semana, no Prosa Rural, você vai conhecer um pouco mais sobre os queijos artesanais brasileiros. Herdeiros de uma tradição culinária iniciada no século XVIII em Minas Gerais, os queijos artesanais vêm ganhando mercado, além de expressivos prêmios em

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Queijos de casca lavada – uma revisão

, 2013
Washed rind (bacterial surface-ripened) cheeses are a diverse group of varieties characterized by the growth of bacterial flora on the surface during ripening which leads to the red colour on the surface and flavor which characteristically develops.
Costa, Renata Golin Bueno, Paula, Júnio César Jacinto de, Costa Junior, Luiz Carlos Gonçalves   +2 more
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Quantificação de lactose em queijos minas frescal

, 2017
O principal objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade do método de Acton na determinação de lactose em queijo tipo Minas Frescal e, para isso estudou-se a porcentagem de recuperação de lactose adicionada a amostras dos queijos, em diferentes
Caruso, E.C., Oliveira, A.J. de
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