Results 151 to 160 of about 10,852 (216)

Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización

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El estudio contiene los resultados obtenidos de la investigación llevada a cabo en la ciudad de Sincelejo, donde se analizaron los diferentes aspectos endógenos y exógenos de los aspectos productivos y de comercialización y consumo de queso costeño en la
Serpa Fajardo, José Gabriel
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Taste Panellists' Evaluations in Official Cheese Competitions: Analysis for Improvement Proposals. [PDF]

open access: yesFoods
Hernández-Arencibia P   +4 more
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Evaluación de la Textura en Quesos de Oveja. Aplicaciones del Análisis Factorial Discriminante

open access: yesFave: Sección Ciencias Agrarias, 2007
Z.G. Santini   +6 more
doaj   +1 more source

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