Salt-tolerance mechanisms induced in Stevia rebaudiana Bertoni: Effects on mineral nutrition, antioxidative metabolism and steviol glycoside content [PDF]
, 2017 In order to cope with challenges linked to climate change such as salinity, plants must develop a wide spectrum of physiological and molecular mechanisms to rapidly adapt. Stevia rebaudiana Bertoni plants are a case in point.
Daniel Cantabella +11 more
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Preferencia gustativa de las ratas Wistar por la estevia [PDF]
, 2016 Antecedentes: la planta Stevia rebaudiana se convertirá en una de las principales fuentes de edulcorantes debido al crecimiento del consumo de productos naturales en el mercado. S.
Núñez Martínez, Paula +2 more
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, 2016 Resumen tomado de la publicaciónPreferencia gustativa de las ratas Wistar por la estevia. Antecedentes: la planta Stevia rebaudiana se convertirá en una de las principales fuentes de edulcorantes debido al crecimiento del consumo de productos naturales ...
Núñez Martínez, Paula +2 more
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Determinación del consumo de edulcorantes, estado nutricional y estilos de vida en diabéticos del centro de salud centro histórico Nº1 de la ciudad de Quito, 2017 [PDF]
, 2018 Determinar el consumo de edulcorantes, estado nutricional y estilos de vida en diabéticos del Centro de Salud Centro Histórico Nº1 de la ciudad de Quito, 2017.La investigación tuvo como objetivo determinar el consumo de edulcorantes, estado nutricional ...
Castillo Reascos, Ana Abigail
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Extracción de glucósidos edulcorantes de Stevia rebaudiana bertoni por métodos de fluidos supercríticos. [PDF]
, 2017 Aim. The aim was to evaluate the supercritical carbon dioxide extraction method with and without the addition of co-solvent to the system (mixture water: ethanol) to obtain the glycosides from leaves of Stevia rebaudiana Bertoni.Methods.
Rocha-Uribe, José Antonio +5 more
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Stevia preferences in Wistar rats [PDF]
, 2016 Background: The Stevia rebaudiana plant is likely to become a major source of high-potency sweetener for the growing natural-food market. S. rebaudiana is the source of a number of sweet diterpenoid glycosides, but the major sweet constituents are ...
Núñez Martínez, Paula +2 more
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Consumo actual de edulcorantes naturales (beneficios y problemática): Stevia
Revista Médica ElectrónicaLa estevia [Stevia rebaudiana (Bertoni)] es un arbusto de tipo perenne de la familia de las Asteraceas que crece en áreas tropicales y subtropicales de Suramérica.
María Cristina Vázquez Hernández +4 more
doaj
Evaluación físico-química y sensorial de una golosina tipo gomita a base de pulpa de parchita (Passiflora edulis) endulzada con estevia (Stevia rebaudiana bertoni) [PDF]
, 2020 Confectionery is a branch of the food industry that is mainly characterized by the use of large amounts of additives and sugars with high caloric content, which when metabolized by consumers can generate a large number of degenerative diseases.
Bravo Velásquez, Mariangel +2 more
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Evaluación de la influencia de glicósidos de steviol sobre las características fisicoquímicas y texturales de la carne y estrés oxidativo en carpa común (cyprinus carpio) [PDF]
, 2017 Tesis de Maestría del Posgrado en Ciencias QuímicasLos glicósidos de steviol son metabolitos secundarios generados en las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni, un arbusto perenne perteneciente a la familia Asteraceae originaria de Paraguay y ...
Sánchez Aceves, Livier Mireya +1 more
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Anticariogenic properties and effects on periodontal structures of Stevia rebaudiana Bertoni. Narrative review [PDF]
, 2013 Introduction: Stevia rebaudiana Bertoni is a natural non-caloric sweetener, with more sweetness than sucrose, without adverse effects, which has demonstrated to have multiples benefits to the systemic health and recently to the oral health. This review’s
Contreras Morillo, Marian
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