Bioquímica, farmacología y toxicología de Stevia rebaudiana Bertoni. [PDF]
, 2015 Stevia rebaudiana Bertoni, comúnmente estevia, es una planta que sintetiza en sus hojas glucósidos de naturaleza diterpénica. Estos glucósidos, derivados del esteviol, son edulcorantes naturales de elevada potencia y sin poder calórico, lo que hace que ...
Gutiérrez Cruz, Alejandro
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012 A nivel mundial, los reportes de los requerimientos nutricionales de estevia (Stevia rebaudiana Bert.), así como de los efectos que las deficiencias de los elementos minerales tienen sobre el contenido de los principales edulcorantes de la hoja, son ...
Alfredo Jarma O. +2 more
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Evaluación físico-química y sensorial de una golosina tipo gomita a base de pulpa de parchita (Passiflora edulis) endulzada con estevia (Stevia rebaudiana bertoni) [PDF]
, 2020 Confectionery is a branch of the food industry that is mainly characterized by the use of large amounts of additives and sugars with high caloric content, which when metabolized by consumers can generate a large number of degenerative diseases.
Barazarte, Humberto +2 more
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Extracción de glucósidos edulcorantes de Stevia rebaudiana bertoni por métodos de fluidos supercríticos. [PDF]
, 2017 Aim. The aim was to evaluate the supercritical carbon dioxide extraction method with and without the addition of co-solvent to the system (mixture water: ethanol) to obtain the glycosides from leaves of Stevia rebaudiana Bertoni.Methods.
Betancur-Ancona, David +5 more
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Utilización de medición de sólidos solubles totales como aproximación al contenido de steviolglicósidos en stevia rebaudiana [PDF]
, 2016 La Yerba Dulce es utilizada por personas que buscan endulzantes no calóricos naturales con características similares a los calóricos. Las hojas tienen el mayor contenido de Esteviósido y Rebaudiósido A (siendo este el componente más dulce), que son sus
Leiva, Nelson Jose, Taiariol, Dario
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Micropropagación de Stevia rebaudiana Bertoni y detección de steviósidos
Bioagro, 2014 Stevia rebaudiana Bertoni produce glucósidos diterpenoides (steviósidos) que pueden ser utilizados como edulcorantes dietéticos. La creciente demanda de esta planta requiere buscar nuevas alternativas de producción, tales como el cultivo de tejidos ...
Liberia Vázquez-Baxcajay +3 more
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Actividad antimicrobiana del extracto vegetal de Stevia rebaudiana Bertoni [PDF]
, 2021 Stevia rebaudiana Bertoni o comúnmente conocida como yerba dulce, es una planta herbácea perenne originaria del Sudeste de Paraguay de la parte selvática subtropical de Alto Paraná que pertenece al género Stevia de la familia de las Asteráceas, sus ...
Arellano Rosas, Lucy Yamilet +1 more
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Chronic consumption of sweeteners in mice and its effect on the immune system and the small intestine microbiota [PDF]
Biomedica, 2021 Escoto JA +5 more
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DETERMINATION DE GLÍCOSIDOS, EN MIEL EXPRESS DE ESTEVIA (Stevia rebaudiana)POR CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl objetivo del presente trabajo fue incorporar de forma natural en la miel los principales glicósido diterpenos dulces de la Stevia rebaudiana, denominados esteviósido y rebaudiósido A, con el fin de reunir las propiedades edulcorantes de estas dos ...
LUÍS ALBERTO LENIS V. +2 more
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Evaluación del efecto antibacteriano in vitro del extracto de Stevia rebaudiana sobre el Actinomyces viscosus y Streptococcus sanguinis, bacterias iniciadoras en la formación de biofilm dental [PDF]
, 2017 Determina la actividad antibacteriana del extracto de Stevia rebaudiana (S. rebaudiana) frente a Streptococcus sanguinis (S. sanguinis) y Actinomyces viscosus (A. viscosus).
Brañez Reyes, Katherine
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