Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012 A nivel mundial, los reportes de los requerimientos nutricionales de estevia (Stevia rebaudiana Bert.), así como de los efectos que las deficiencias de los elementos minerales tienen sobre el contenido de los principales edulcorantes de la hoja, son ...
Alfredo Jarma O. +2 more
doaj
Optimización de la extracción de esteviolglicósidos de Stevia rebaudiana Bertoni [PDF]
, 2013 Fil: Celaya, Liliana Soledad. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado.
Celaya, Liliana Soledad
core
Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica [PDF]
, 2015 Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015El objetivo de esta investigación fue determinar la estabilidad de los esteviol ...
Vargas Vargas, Adriana
core
Utilización de medición de sólidos solubles totales como aproximación al contenido de steviolglicósidos en stevia rebaudiana [PDF]
, 2016 La Yerba Dulce es utilizada por personas que buscan endulzantes no calóricos naturales con características similares a los calóricos. Las hojas tienen el mayor contenido de Esteviósido y Rebaudiósido A (siendo este el componente más dulce), que son sus
Leiva, Nelson Jose, Taiariol, Dario
core
Chronic consumption of sweeteners in mice and its effect on the immune system and the small intestine microbiota [PDF]
Biomedica, 2021 Escoto JA +5 more
europepmc +1 more source
Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto de la planta stevia rebaudiana sobre el staphylococcus aureus [PDF]
, 2018 Stevia rebaudiana is a plant that contains in its leaves 0.3 percent Dulcoside, 0.6 percent Rebaudioside C, 3.8 percent Rebaudioside A and 9.1 percent Stevioside, it has been described that the extract of the Stevia Rebaudiana plant has an effect ...
Cox Terán, Elizabeth Violeta
core
El cultivo de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayo [PDF]
, 2023 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de EntomologíaLa stevia es un cultivo nuevo que se ofrece como una importante alternativa para tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad, ya que sus hojas ...
Segovia Rodríguez, Alejandro Rafael
core
Glicósidos de esteviol y compuestos fenólicos en infusiones de Stevia rebaudiana dependiendo de la variedad [PDF]
, 2020 The aim of this study was to characterize three Stevia rebaudiana (stevia) infusions that grow in Argentina in order to determine the overall solids recovery, steviol glycosides and phenolic compounds with antiradical activity.
Valle, Silvia +3 more
core
Evaluación de la actividad antibacteriana de extractos de Stevia rebaudiana Bertoni sobre Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis y Pseudomonas aeruginosa. [PDF]
, 2014 "A través del tiempo, el hombre ha encontrado en los recursos naturales la solución a diversos problemas, por ejemplo, empleando plantas a nivel alimenticio, industrial y medicinal, donde los productos de origen vegetal han desempeñado un papel ...
Olvera Alvarado, Maricruz +1 more
core
Obtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) [PDF]
, 2003 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, estudiar el proceso de obtención de ...
Delgado Alarcón, Jessica Marcia
core