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Estudio inicial de la posible incorporación de diferentes concentraciones de estevia en gominolas [PDF]
, 2015 [EN] In this project the incorporation of different concentrations of Stevia rebaudiana (stevia) in jellies has been evaluated. The initial contamination of the leaves of stevia, a commercial preparation of used stevia as a sweetener, and its ...
Marzal Sarrión, Mar
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Uso de edulcorantes y agentes de carga en la industria del cacao: una revisión documental [PDF]
Hoy en día, muchas empresas de la industria alimentaria, buscan sustituir sus materias primas o derivados para beneficiar a los consumidores finales, ya sea en términos económicos para los clientes o en la reducción de costos de producción.
Castro Mindiola, Daniela Carolina +1 more
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Glycoside contents depending on the nutrient deficiencies in Stevia rebaudiana bert. [PDF]
, 2012 A nivel mundial, los reportes de los requerimientos nutricionales de estevia (Stevia rebaudiana Bert.), así como de los efectos que las deficiencias de los elementos minerales tienen sobre el contenido de los principales edulcorantes de la hoja, son esca-
Combatt C., Enrique +2 more
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Comparación del rendimiento de Esteviósido y Rebaudiósido A por métodos convencionales y métodos enzimático asistido por ultrasonido [PDF]
, 2014 Canuas Landero, Victor Gabriel
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