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Desarrollo de películas o recubrimientos comestibles con potencial para el recubrimiento de frutas frescas

2023
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Selección de recubrimientos comestibles para extender la vida útil de manzana y pera

2018
En los últimos años, el creciente interés de los consumidores por productos saludables, sanos y seguros ha impulsado el desarrollo de recubrimientos comestibles como tecnología poscosecha que permite reducir las pérdidas de calidad y prolongar el periodo de vida de la fruta.
Villamón, Diana, Sapper, Mayra, Giné-Bordonaba, J., Chiralt, Amparo, Palou, Lluís, Teixidó, Neus, Torres, R., Pérez-Gago, María B.   +7 more
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