Uso de películas/recubrimientos comestibles en los productos de IV y V gama
, 2015 Peer ...
Ancos, Begoña de +3 more
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Utilización de Flavonoides en recubrimientos comestibles para la conservación de productos acuícolas
, 2017 ilustraciones, gráficas, tablas Las matrices acuícolas se caracterizan por su amplia gama de constituyentes, convirtiéndolas en alimentos con un alto valor nutricional para el organismo humano. No obstante son susceptibles a la degradación por parte de microorganismos patógenos, procesos enzimáticos y reacciones de carácter oxidativo, lo cual hace ...
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Recubrimientos comestibles antioxidantes para aumentar la vida útil de pera cv conferencia
, 2015 This paper proposes a new alternative to improve the quality of conference pear during marketing conditions. Thus, in order to extend the shelf-life of the pears, maintaining their appearance over a prolonged period and prevent the appearance of superficial scald during marketing conditions, alginate-based edible coatings were developed as carriers of ...
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Notas Técnicas. Terminología sobre prevención de incendios en edificios [PDF]
, 2016 Rodríguez, Gabriel
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Aplicación de pectinas de subproductos de girasol como recubrimiento comestible en fresas
, 2018 Peer ...
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, 2019 [ES] La aplicación de recubrimientos no comestibles que incorporan antibióticos en quesos ha sido la técnica más utilizada a nivel industrial para controlar la pérdida de humedad y el crecimiento fúngico superficial de los mismos. Una alternativa más saludable a este problema es la utilización de recubrimientos a base de polímeros comestibles y la ...
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Caracterización de recubrimientos comestibles a base de HPMC con aceite esencial de bergamota
, 2009 El presente trabajo tiene como objetivo diseñar y caracterizar recubrimientos comestibles a base de HPMC y aceite esencial de bergamota (BO). Se diseñaron formulaciones formadoras de recubrimiento (FFR) a diferentes concentraciones de BO y se determinaron sus propiedades, realizando mediciones de pH, densidad, reología, tamaño de partícula y potencial ...
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Legislación comunitaria relativa a los aditivos alimentarios: la adopción de listas positivas y las correspondientes condiciones de empleo [PDF]
, 1996 González Vaqué, Luis
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Efecto de recubrimientos comestibles con bacterias ácido-lácticas sobre Botrytis cinerea en uva
, 2016 [ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas químicos para el control de enfermedades fúngicas en agricultura. El moho gris causado por,Botrytis cinerea, es la enfermedad más importante de post-cosecha de uva de mesa.
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