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The Geography of Success: A Spatial Analysis of Export Intensity in the Italian Wine Industry

Agribusiness, EarlyView.
ABSTRACT This paper investigates the paradox of how Italy's fragmented, SME‐dominated wine industry achieves global export success. Moving beyond purely firm‐centric explanations, we test whether export intensity is spatially dependent, clustering geographically in regional ecosystems.
Nicolas Depetris Chauvin, Jonas Di Vita
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Diagnóstico acerca da padronização de processos e gerenciamento no setor de fast-food em Florianópolis [PDF]

, 2011
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Ciências Econômicas.O presente trabalho realiza um diagnóstico acerca da padronização de processos e gerenciamento no setor de alimentação fast-food em ...
Lima, Bruno Thomazini Pavanello de
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Restaurantes : evolução do setor e tendências atuais [PDF]

, 2006
Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.Restaurante, do latim restaurare (restaurar), pode significar o restabelecimento do vigor, da reparação ou recuperação do bom estado físico.
Vasconcelos, Deisy Lúcio
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Exploring the Impact of Meat Alternative Labeling Regulations on the U.S. Meat Consumption Patterns

Agribusiness, EarlyView.
ABSTRACT The global demand for conventional meat continues to rise, but it is also associated with substantial environmental and health challenges. In response, meat alternatives have gained popularity, sparking debates over meat alternative labeling regulations. This study investigates the effects of meat alternative labeling regulations in the United
Jeong Hun Ji, Sang Hyeon Lee
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Diseño de un manual de políticas y procedimientos para la gestión de inventarios y compras, para la cadena de restaurantes 'Jocay Marisquería'

, 2011
El presente trabajo tiene como objetivo diseñar un manual de políticas y procedimientos para la gestión de inventarios y compras, para la cadena de restaurantes Jocay Marisquería”.
Lourido Sánchez, Erika Jeanine
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Restaurantes y sostenibilidad culinaria: un asunto cultural y estético. El caso del restaurante bogotano Mini-Mal

Naturaleza y Sociedad: Desafíos Medioambientales
Este es un artículo de reflexión sobre el papel de los restaurantes en la promoción de sostenibilidad ambiental y cultural. El estudio de caso presentado se centra en la historia de Mini-Mal, un restaurante bogotano precursor de la llamada nueva cocina ...
Ana María Ulloa Garzón
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Custo e desempenho socioeconômico do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Contabilidade, Florianópolis, 2009O presente estudo aborda a gestão estratégica de custos aplicada ao Restaurante Universitário da ...
Zunino, Adriel
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Food Prices and Inflation Expectations in New Zealand

Agribusiness, EarlyView.
ABSTRACT Food prices are conspicuous, and spending on food constitutes a considerable share of household expenditure. In this study, we use partially identified Bayesian structural vector autoregression models to analyze the effects of food price shocks on core inflation and 1‐ and 5‐year inflation expectations in New Zealand.
Puneet Vatsa, Gabriel Pino, Alex Acheampong   +2 more
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Restaurante, en Colonia

Informes de la Construcción, 1960
Este restaurante constituye el elemento permanente y utilitario construido en un bellísimo parque destinado a exposición de jardinería, donde, como es lógico, se despliega ante los ojos del visitante una extraordinaria orgía de color y hermosas formas vegetales que es preciso conjugar con la creación del hombre.
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Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución

Turismo y Sociedad, 2008
El texto a continuación presentado, es el resultado de un Proyecto de Investigación de historia empresarial de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, que se propuso como objetivo general recuperar los 50 años de historia del gremio ...
Irma Cristina Cardona Guarín
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