Análise do teor de sódio em queijos a partir das informações da rotulagem nutricional
Boletim Técnico-CientíficoEm 2020, no Brasil, foi decretada a obrigatoriedade de advertência em produtos com excesso de sódio, gorduras saturadas e açúcares adicionados, visando a auxiliar o consumidor em escolhas mais conscientes. O objetivo deste trabalho foi analisar o teor de
Roselei Duarte de Oliveira +4 more
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Rotulagem, Segurança Alimentar e Nutricional e Políticas Públicas: uma análise bibliométrica
Revista Gestão & Políticas Públicas, 2020 A segurança alimentar e nutricional ganhou importância na agenda internacional com o desenvolvimento econômico que potencializou a produção de alimentos no mundo, o que também ocasionou a substituição de dietas abundantes em alimentos de origem vegetal pelo consumo exagerado de produtos processados.
Ana Luíza Macêdo Costa +3 more
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Agroindústrias familiares rurais integradas ao programa de Alimentação Escolar (PNAE) na Região Sudoeste do Paraná [PDF]
, 2014 Trabalho apresentado no 31º SEURS - Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, realizado em Florianópolis, SC, no período de 04 a 07 de agosto de 2013 - Universidade Federal de Santa Catarina.Este trabalho tem como objetivo avaliar resultados ...
Baldo, Camila +6 more
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A rotulagem como precaução: a liberação da soja RR e a regulação dos transgênicos no Brasil
Estudos Sociedade e Agricultura, 2013 O trabalho apresenta uma análise do conflito envolvendo a liberação da soja Roundup Ready (RR) no Brasil a partir do que é denominado de linha-narrativa da rotulagem. O intuito é avaliar os recursos e estratégias utilizados por duas alianças discursivas
Cristiano Luis Lenzi
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Análise da rotulagem de bebidas mistas de frutas e vegetais denominadas detox
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021 Introdução:Os rótulos fornecem informações para a orientação do consumidor sobre as escolhas alimentares mais adequadas às suas necessidades, sendo um importante canal de comunicação entre o consumidor e o produtor de alimentos.
Eliane Beatriz Magalhães Silva +4 more
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Uso e conhecimento sobre rotulagem de alimentos ultraprocessados entre estudantes universitários
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2019 Introdução: Alimentos ultraprocessados são formulações industriais que apresentam em sua composição uma série de aditivos alimentares. A rotulagem de alimentos é uma ferramenta para a tomada de decisão dos consumidores.
Patricia Fernandes da Silva Gomes +2 more
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National policies and the field of food and nutrition in collective health : the current scenario [PDF]
, 2011 É apresentado um balanço da implementação das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) contextualizando as ações no cenário do Sistema Único de Saúde (SUS).
Recine, Elisabetta +1 more
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Efficacy of different front-of-package labeling systems in changing purchase intention and product healthfulness perception for food products in Argentina. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Castronuovo L +5 more
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ANÁLISE DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS EMBALADOS E COM DECLARAÇÃO DE INFORMAÇÃO NUTRICIONAL COMPLEMENTAR
, 2022 Tainá Boff, Patrícia Fassina
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Calculadora avançada sobre composição de alimentos na plataforma PortFIR – quantidades e métodos deconfeção (Poster) [PDF]
, 2017 Introdução: A Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar, PortFIR, consiste num sistema de gestão de informação e em redes de excelência em nutrição e segurança alimentar.
Dias, Maria da Graça +2 more
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