A Diabetes Mellitus vem sendo uma preocupação crescente, com 10,2% da população brasileira diagnosticada em 2023. A ANVISA implantou uma nova norma de rotulagem nutricional frontal em 2022, visando informar os consumidores sobre os níveis de nutrientes ...
Berthier, Suelen Ávila +3 more
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, 2020 A rotulagem nutricional dos alimentos disponibiliza informações sobre propriedades nutricionais de um alimento, compreendendo a declaração de valor energético e os principais nutrientes.
Paiva, Thaís Vieira +4 more
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Desenvolvimento de método de qualidade nutricional, sensorial, regulamentar e sustentabilidade no abastecimento de carnes em unidades produtoras de refeições: o exemplo da carne bovina [PDF]
, 2011 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2011aquisição de carne em Unidades Produtoras de Refeições é uma etapa determinante para a garantia da ...
Martinelli, Suellen Secchi
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, 2023 O consumo de alimentos ultraprocessados está associado ao risco de desenvolver Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), que são as principais causas de mortalidade no mundo.
Sousa, Isabel Costa [UNIFESP]
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Objective: To determine the knowledge of and use of nutrition labelling as well as perceptions about the consumption of ultra-processed products among university students using a mixed methods study. Material and Method: This mixed-methods study analyzed
Espinoza Mejía, Mauricio +5 more
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[Nutrient profile of food products exempted from the application of front-ofpackage warnings during the first stage of the Healthy Eating Law in Peru: case studyPerfil nutricional de produtos alimentícios isentos da aplicação de advertências na parte frontal da embalagem durante a primeira etapa da Lei de Alimentação Saudável no Peru: estudo de caso]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2021 Delgado Zegarra J, da Silva Gomes F.
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Este estudo teve por objetivo analisar o conhecimento, a prática e a opinião dos profissionais da área de alimentos na elaboração e identificação de açúcares totais e adicionados na rotulagem nutricional de alimentos, conforme as legislações que entraram
Zibetti, Murilo Ricardo +4 more
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GORDURA TRANS E ROTULAGEM NUTRICIONAL : AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR [PDF]
, 2009 O presente projeto tem por objetivo avaliação da conscientização de 100 consumidores de biscoitos industrializados com faixa etária acima de 18 anos de dois supermercados da região de Doutor Camargo quanto aos rótulos alimentícios que contenham gordura ...
CALDERELLI, Valéria Alcântara Santos +1 more
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[Effects of front-of-package nutritional labeling of food and beverages: synopsis of systematic reviewsEfeitos da rotulagem nutricional frontal de alimentos e bebidas: sumário de estudos de revisão sistemática]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2019 Santos-Antonio G +3 more
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Montera VDSP +3 more
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