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Sistema de evaporación de salmuera mediante torre de refrigeración
, 2020 El tratamiento y almacenamiento del flujo de rechazo de la desalinización mediante ósmosis inversa, muy extendida en la Región de Murcia requiere de un gran espacio y un coste elevado, al ser imposible su eliminación mediante evaporación natural la Universidad Politécnica de Cartagena ha adquirido un sistema de evaporación de salmuera ...
Gómez García, Helena +1 more
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Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las perdidas por cocción son considerables. El objetivo de esta investigación fue valorar el comportamiento tixotrópico de hidrocoloides como agentes espesantes en la salmuera utilizada para el marinado de carnes.
Suarez, Hector +2 more
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Composición isotópica (13C/12C y 18 O/16 O) de las rocas encajantes de los yacimientos Zn-Pb del Cretácico Inferior de Cantabria (Sector Reocín-La Florida). [PDF]
, 1989 En este trabajo se presentan datos de la composición isotópica en carbono y oxígeno de rocas carbonáticas (calizas y dolomías) en el sector Reocín-La Florida (Cantabria).
Bustillo Revuelta, Manuel +2 more
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Síntesis de la cronoestratigrafía y evolución sedimentaria de los sistemas lacustres evaporíticos y carbonatados neógenos de la Cuenca de Calatayud-Montalbán. [PDF]
, 2003 La Cuenca terciaria de Calatayud-Montalbán consta de dos subcuencas diferentes separadas por el umbral de Daroca (Cuenca de Calatayud en el sector septentrional y Cuenca de Montalbán en el sector meridional).
Abdul-Aziz, H, +9 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 El presente estudio determinó el efecto que sobre la viscosidad y la tixotropía de una salmuera de masajeo para jamones picados cocidos de cerdo, tiene la adición de carragenina kappa, carragenina kappa I.II y goma tara, cuando son usadas a un nivel del ...
Fabio Alexander Molina Cote +2 more
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Gestión medioambiental de salmueras de desalado de bacalao. Tratamiento mediante tecnología de membranas [PDF]
, 2015 El desalado de bacalao es una operación que involucra procesos de transferencia de materia, donde principalmente se transfieren iones Na+ y Cl- y proteinas solubles, por lo que la gestión medioambiental de este vertido se hace necesaria. La tecnología de membranas es una opción que permite en forma simultánea concentrar estas disoluciones y separar ...
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Revista Águas Subterrâneas, 2000 La ciudad de Comodoro Rivadavia, ubicada en la región patagónica central posee amplios sectores afectados por procesos de salinización, relacionados a suelos salinos mayormente arcillosos y a la circulación de aguas subterráneas de elevada salinidad ...
Mario Grizinik, Néstor Hirtz
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Conservación de aceitunas verdes o color cambiante en salmuera
, 1996 10 páginas, 7 tablas. [ES] La conservación de aceitunas en salmuera, sin tratamiento previo con una solución de hidróxido sódico, da lugar a una fermentación de características relativamente diversas. El desarrollo de microorganismos depende de la materia prima (variedades), flora adherida a ésta, y condiciones físico-químicas.
Garrido Fernández, A. +3 more
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Estudio de optimización de la fermentación de batata en salmuera
, 2023 Universidad de Sevilla.
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Aplicación del Modelo de Weibull Normalizado
Revista Científica, 2009 Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso.
Otoniel Corzo, Nelson Bracho
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