Results 11 to 20 of about 2,453 (91)

Mutu Hedonik dan Cemaran Mikrobiologi Olahan Sambal Ikan Tongkol Asap (Euthynnus afinnis) dengan Kemasan Retort Pouch

MANFISH JOURNAL, 2023
Ikan tongkol (Euthynnus affinis) memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai produk sambal ikan asap. Upaya diversifikasi olahan ikan tongkol dilakukan dengan aplikasi asap cair kemudian diolah menjadi sambal ikan tongkol dalam kemasan retort pouch. Penggunaan kemasan retort pouch akan meningkatkan daya awet dari produk tersebut.
Aloysius Masi, Lukas Wibowo Sasongko
openaire   +1 more source

Kandungan Pewarna Rhodamin B Pada Saus Sambal Dalam Kemasan yang Beredar di Pasar Tradisional Rawasari Cempaka Putih dan Tinjauannya Menurut Pandangan Islam

Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia, 2022
The content of harmful dyes such as Rhodamine B in food, especially chili sauce in packaging, can be dangerous. The purpose of this study was to determine and identify the presence or absence of synthetic dye Rhodamin B in packaged chili sauce circulating in the Rawasari Cempaka Putih Traditional Market.
Dindana Caesarea Salsabila, Yulia Suciati, Dedy Suseno, Anna P. Roswiem, Qomariyah Qomariyah, Muhammad Arsyad   +5 more
openaire   +1 more source

Analisis Potensi Pasar Internasional Sambal Kemasan Dede Satoe Surabaya dengan Pendekatan Bisnis Model Kanvas

BALANCE: Economic, Business, Management and Accounting Journal, 2023
Dengan kondisi persaingan bisnis yang dinamis, sebuah bisnis perlu untuk menganalisis kembali kondisi perusahaan secara internal dan pasar yang ada (existing market) atau market baru (potential market). Dalam konteks bisnis, mengkaji ulang bisnis model untuk menganalisis kondisi internal perusahaan merupakan hal yang harus dilakukan secara berkala. Hal
openaire   +1 more source

Daya Terima Konsumen Terhadap Inovasi Unik Produk Makanan Sambal Tabur Kecombrang

Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan
Penelitian ini berfungsi memberikan informasi mengenai daya terima konsumen pada kualitas yang meliputi rasa dan tekstur serta kemasan dan harga dari inovasi unik produk “Sambal Tabur Kecombrang” dan mengetahui kecocokan selera konsumen terhadap sambal ...
Hana Laili Nabila Artanti, Annisa Nurul Ramadhani, Zahra Firdausi Nuzula, Ovik Azahra Rohmawati, Emiliana Siwu Gunalaing, Rina Asmaul   +5 more
doaj   +1 more source

ANALISIS KADAR BENZOAT DAN SORBAT PADA SAUS SAMBAL KEMASAN YANG DIJUAL DI PASAR BARU BEKASI DENGAN METODE HPLC

Jurnal Mitra Kesehatan, 2020
Pendahuluan: Bahan Tambahan Pangan (BTP) digunakan secara luas oleh masyarakat. Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang banyak digunakan dalam saus sambal adalah pengawet seperti benzoat dan sorbat. Penggunaan pengawet pada bahan pangan tidak boleh melebihi ambang batas yang sudah ditentukan karena dapat memberikan efek bagi kesehatan, seperti benzoat yang ...
Maulidya Mitha Rianto, Elfira Mayasari, Siti Nurfajriah   +2 more
openaire   +2 more sources

Profil USAha Nasi Kuning di Kecamatan Tuminting Kota Manado (Studi Kasus Nasi Kuning Ci\u27 Ida) [PDF]

, 2015
The aim of this study was to determine the profile of the business yellow rice in District Tuminting, Manado City. The business profile is limited to the amount of profit earned.
Abidjulu, R. N. (Rival), Katiandagho, T. M. (Theodora), Loho, A. E. (Agnes)   +2 more
core   +2 more sources

Analisis Bahan Tambahan Pangan, Hubungan Karakteristik Sosial Ekonomi, Pengetahuan Dan Daya Terima Terhadap Keputusan Pembelian Saus Sambal Kemasan

Jurnal Gizi dan Kuliner, 2020
Purchasing decisions are closely related because before making a purchase consumers make attributes as important considerations in making purchasing decisions. If the product purchased is in accordance with what is desired, the consumer will make a purchase so that it can benefit the producer.
Dwi Noviyantini, Prita Dhyani Swamilaksita, Putri Ronitawati   +2 more
openaire   +1 more source

Kandungan Natrium Beberapa Jenis Sambal Kemasan Serta Uji Tingkat Penerimaannya (the Sodium Content of Some Chilli Sauces and Its Sensory Evaluation) [PDF]

, 2010
Background: Chili sauce is one the spice which is widely used in Indonesia. In making of the sauce, salt is added to increase the palatability of the Chili sauce.
Purawisastra, S. (Suryana), Yuniati, H. (Heru)   +1 more
core  

Penerapan Teknologi Tepat Guna pada Produksi Sambal Kemasan di UMKM “Sambal Piknik”

Jurnal Pengabdian Teknik dan Sains (JPTS)
ABSTRAKPengusaha kecil menengah merupakan salah satu penggerak perekonomian yang handal terbukti pada saat pandemi Covid-19. Sambal Piknik merupakan salah satu UMKM terdampak pandemi Covid-19 yang masih bertahan memproduksi sambal kemasan. Permasalahan mitra pengabdian dalam hal ini yaitu proses produksi sambal dibutuhkan tenaga karyawan khusus untuk ...
Arif Johar Taufiq, Trio Nur Wibowo, Hermin Endratno   +2 more
openaire   +1 more source

Pengembangan Desain Kemasan Snack Mie Goreng Merek Spix sebagai Produk Ekspor PT. Siantar Top, Tbk [PDF]

, 2015
PT. Siantar Top, Tbk merupakan Perusahaan yang berdiri pada sektor industri makanan dan minuman. Beragam jenis produk telah dihasilkan mulai dari produk krupuk, mie, snack, biskuit, wafer, permen maupun air mineral. PT.
SUBHI, M. N. (MUHAMMAD)
core