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Cambios en la composición de los ácidos grasos de la pulpa de sardina (Sardinella aurita) lavada con una solución de bicarbonato de sodio al 0,5%

Revista Científica, 2010
Los cambios en los lípidos del pescado son un parámetro muy importante a estudiar, pues sus ácidos grasos son altamente insaturados, haciéndose susceptibles al ataque por el oxígeno, produciendo rancidez y reduciendo el período de almacenamiento y ...
Marinela Barrero, Rafael Bello
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Aplicación de dos nuevos indices numéricos a la ecología alimienticia de tres Clupeiformes del Golfo de California

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2014
Se analizan los contenidos estomacales de tres especies de pelágicos menores: sardina monterrey (Centengraulis mysticetus), mediante la aplicación de dos nuevos índices, Para obtener el articulo completo pueden contactar al Editor de la Revista ...
Raúl E. Molina, Fernando A. Manrique
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Caracterización física y química de la sardina (Sardinella aurita)

Revista Científica, 2010
El objetivo del presente estudio fue la evaluación de los parámetros físicos y químicos en sardinas (Sardinella aurita) recién capturadas, durante los meses de mayo, junio y julio.
Jaime Valls, Ana Paredes
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Tissue effect on RNA:DNA ratios of marine fish larvae

Scientia Marina, 2009
In some routine studies of larval condition based on RNA:DNA ratios, heads and/or guts are removed for further age and feeding analysis. Also, during capture larvae are often found with their eyes missing. In this work we analysed tissues effects (muscle,
M. Pilar Olivar, Marina V. Diaz, M. Alexandra Chícharo   +2 more
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Influence of washing and frozen storage on the myofibrillar protein fraction in sardine mince flesh

Revista Científica, 2010
El almacenamiento congelado de especies pesqueras, como la sardina, resulta en cambios significativos en sus propiedades funcionales las cuales determinan su tiempo de vida en almacenamiento.
Marinela Barrero, Ynes Castillo, Makie Makie Kodaira   +2 more
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Edad y crecimiento de la sardina escamuda Harengula jaguana en Celestun, Yucatán

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2014
Se determina la edad y crecimiento de la sardina escamuda Harengula jaguana a partir de datos de la captura comercial del puerto de Celestún, Yucatán, Para obtener el articulo completo pueden contactar al Editor de la Revista Ecosistemas y Recursos ...
Claudia Leonce Valencia, Julio Sánchez
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Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Las buenas prácticas de fabricación (BPF) y los procedimientos operativos estándares de saneamiento (POES) en planta son considerados los pre-requisitos esenciales para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico ...
Patricia Rosas, Genara Reyes
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Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de filetes de sardina (Sardinella aurita V.) empacados al vacío y congelados a -18°C

Revista Científica, 2010
La sardina representa un recurso importante en Venezuela, debido a su bajo costo y su alto contenido de proteínas. Una alternativa adicional para incrementar su consumo es en forma de filetes.
Jaime Valls, Ana Paredes, Deokie González, Anibal Gónzalez   +3 more
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Las Sardinas

Apuntes de Teatro
Texto completo de la obra "Las Sardinas" o "La Supresión de Amanda" de Isidora Aguirre.
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Una nueva especie de Hyphessobrycon (Characiformes: Characidae) de la cuenca del río Telembí, vertiente sur del Pacífico, Colombia

Revista de Biología Tropical, 2013
El género Hyphessobrycon, se incluye dentro de la subfamilia Tetragonopterinae. Las especies generalmente son pequeñas, no sobrepasan los 70mm de longitud estándar, son importantes económicamente como peces ornamentales, con 128 especies validas que se ...
Carlos A. García-Alzate, César Román-Valencia, Donald C. Taphorn   +2 more
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