Monitoring the sardine (Sardinella brasiliensis) fermentation process to obtain anchovies
Scientia Agricola, 2003 Anchovies are traditional fish preserves, prepared from fermented fish of the engraulidae family, mainly in European countries. In Brazil, sardines (Sardinella brasiliensis) are an alternative fish for preparing these types of preserves, provided that ...
Marília Oetterer +5 more
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Brazilian Journal of Oceanography, 1975 Distribution and abundance of eggs of Sardinella brasiliensis (=S. aurita), are presented for the years 1970 and 1971 and compared with that of the previous year (1969).
Yasunobu Matsuura
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Species composition, distribution, and relative abundance of fishes in the coastal habitat off the southeastern United States [PDF]
, 1989 Ichthyofauna of the coastal «10 m depth) habitat of the South Atlantic Bight were investigated between Cape Fear, North Carolina, and the St. John's River, Florida.
Sedberry, George R., Wenner, Charles A.
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaThis study aimed to evaluate the effect of different levels of omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA) in the diet of Sardinella brasiliensis on their hematological parameters.
D. Santos +8 more
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Brazilian Journal of Oceanography, 2001 Results from depth integrated and vertically stratified plankton samples collected in the southeastern Brazilian Bight were used to study the feeding behavior of Brazilian sardine (Sardinella brasiliensis) larvae.
Frederico W. Kurtz, Yasunobu Matsuura
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Desenvolvimento de novo método de análise de histamina, putrescina e cadaverina por CLAE utilizando derivatização com 6-aminoquinolil-n-hidroxisuccinimidil carbamato (AQC). [PDF]
, 2011 O consumo de alimentos fermentados, em especial peixe anchovado, pode ser extremamente prejudicial a algumas pessoas devido a possibilidade de intoxicação por altos níveis de histamina e outras aminas biogênicas formadas durante o processo de fermentação.
GODOY, R. L. O. +4 more
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Método do índice de qualidade na determinação do frescor de peixes. [PDF]
, 2016 O Método do Índice de Qualidade é um sistema de controle de qualidade do frescor do pescado e baseia-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe, através de um sistema de pontos de demérito.
AMARAL, G. V. do, FREITAS, D. de G. C.
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Length-weight relationships of marine fishes from the central Brazilian coast [PDF]
Parameters of the length-weight relationship are presented for 85 fish species from the marine and estuarine regions of the central Brazilian coast (latitude 13° to 23° S). Three different methods were used. A non-linear iterative process using the quasi-
Braga, A.C., Costa, P.A.S., Frota, L.O.
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Distribuição de ovos e larvas da sardinha-verdadeira na região costeira do estado de Santa Catarina
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este estudo avaliou a distribuição espacial de ovos e larvas da sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) na área costeira do estado de Santa Catarina/Brasil, entre as cidades de Itapoá (26°S e 48°W) e Laguna (28°S e 48°W).
Valquíria GARCIA +2 more
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Effect of washing and increase of additives on minced stability of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during storage under -18 ºC [PDF]
, 2009 Este estudo teve como objetivo avaliar a influência da lavagem e da adição de eritorbato de sódio e tripolifosfato de sódio na estabilidade de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de tilápia de Nilo (Oreochromis niloticus) durante 6 meses de armazenamento ...
KIRSCHNIK, Peter Gaberz +1 more
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