Results 21 to 30 of about 210,364 (136)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK DARI YOGHURT SARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE VAR RUBRUM)

Jurnal Farmamedika (Pharmamedica Journal)
Yoghurt sari kedelai memiliki potensi antioksidan karena memiliki komponen isoflavon. Karakteristik fisik dan aktivitas antioksidan yoghurt sari kedelai dapat ditingkatkan dengan penambahan jahe merah. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dan menguji karakteristik dari yoghurt sari kedelai yang ditambah sari jahe merah ...
Putri Amaliah, Sitaresmi Yuningtyas, Harry Noviardi   +2 more
openaire   +2 more sources

PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber Officinale) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL SERAT KEDELAI

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 2021
ABSTRACTThis study aimed to determine the effect of adding ginger juice on the organoleptic and chemical values of soy fiber dodol products. This study used a completely randomized design consisting of the addition of ginger extract (F), namely treatment F0 (0%), F1 (1%), F2 (2%), F3 (3%), and F4 (4%).
Lasran, Lasran, Hermanto, Hermanto, Sadimantara, Muhammad Syukri   +2 more
openaire   +3 more sources

Penguatan Kapasitas Produksi Jahe Kristal lewat Pelatihan Mesin Kristalisasi Jahe pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Rukun Sari, Bantul Yogyakarta

DEDIKASI SAINTEK Jurnal Pengabdian Masyarakat
Jahe merupakan komoditas dengan potensi ekonomi tinggi karena dapat diolah menjadi produk bernilai tambah. Kelompok Wanita Tani (KWT) Rukun Sari di Dusun Malangan, Desa Srigading, Kecamatan Sanden, Bantul, Yogyakarta, menghadapi kendala dalam produksi jahe instan akibat keterbatasan teknologi.
Tri Hastono, Bayu Gilang Purnomo, Brevi Istu Pambudi, Danang Widyawarman, Faishal Shidqi   +4 more
openaire   +2 more sources

KARAKTERISTIK KEMASAN AKTIF DARI FILM PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber officinale Roscoe)

Jambura Journal of Food Technology
Kemasan aktif merupakan suatu konsep kemasan yang menggabungkan suatu senyawa aditif tertentu ke dalam kemasan film yang bertujuan untuk menjaga kualitas produk dan memperpanjang umur simpan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh konsentrasi sari jahe terhadap karakteristik kemasan aktif dari film pati sagu.
Tanti Pakaya, Yoyanda Bait, Rahmiyati Kasim   +2 more
openaire   +2 more sources

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DENGAN MENGGUNAKAN SARI JAHE TERHADAP KUALITAS FISIK (DAYA IKAT AIR, KEEMPUKAN DAN pH ) DAGING DOMBA

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 2018
Daging domba umumnya dikonsumsi dalam bentuk olahan.  Ketersedian daging domba dapat ditingkatkan namun daging domba dari ternak yang berumur tua masih belum dapat sepenuhnya diterima masyarakat karena dagingnya alot.  Hal ini perlu diperkenalkan teknologi untuk meningkatkan kualitas fisik daging domba tersebut.
Rikma Suantika, Lilis Suryaningsih, Jajang Gumilar   +2 more
openaire   +3 more sources

Aktivitas Antioksidan dan Profil Sensori Minuman Sari Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah

Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality
The diversification and product development of kidney bean and ginger products have not yet been fully explored, especially in relation to antioxidant activity and sensory profiles. This study aims to evaluate the antioxidant activity, total phenolic compounds (TPC), sensory profile, and consumer acceptance of a kidney bean drink with added red ginger ...
Ahmad Pandiansyah, Nurul Asiah, Kurnia Ramadhan, Ardiansyah Ardiansyah   +3 more
openaire   +2 more sources

this is a scientific work about Pelatihan Pemasaran Digital Dan Pengemasan Produk Untuk Mengembangkan UMKM Sari Jahe Merah Panji Herbal

ABDI SATYA DHARMA, 2023
Program pengabdian ini dilakukan dikelompok wanita tani tulus bakti desa panji kabupaten buleleng yang bergerak pada pengeloaan sari jahe merah, program Pengabdian Kepada Masyarakat ini berorientasi untuk dapat membantu UMKM kelompok tani tulus bakti di ...
Putu Agus Adnyana, I Made Mai Noval, Ni Wayan Novi Budiasni, Anak Agung Ngurah Restu Gautama, Ketut Simon Ariasa, Putu Trisna Adi Putra   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Pendampingan Pembuatan Minyak Gosok Berbahan Alami Sari Jahe dan Minyak Pala bagi Ibu PKK Desa Lestari Dadi Serdang Bedagai

Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 2022
Desa Lestari Dadi berada di wilayah Kecamatan Pegajaha Kabupaten Serdang Bedagai Provinsi Sumatera Utara, sekitar ± 45 km dari kampus STIKes Indah Medan, sebagai objek Pengabdian oleh Tim PKM Program Studi S1 Farmasi STIKes Indah Medan.
Suprianto Suprianto, Melati Yulia Kusumastuti, Andilala, Lili Nurmaliza, Ruseni, Sumardi, Samran, Dian Zulkarnain Lubis, Devi Purnama Sari   +8 more
semanticscholar   +1 more source

A Community-Based Research: Implementation Of Intensive Religious and Social Activities In Muallaf Village

Al-Arkhabiil, 2022
Sari Laba Jahe Village is a village of Biru-Biru sub-district, Deli Serdang district, North Sumatra province. This village is known as the village of Mualaf because the majority of Muslims in this village are converts.
Abdul Aziz Shidiq, Indra Indra, Ilham Tumanggor, Sopian Sinaga, Irham Dongoran, Dirja Hasugian   +5 more
doaj   +1 more source

OPTIMASI FORMULA MINUMAN REMPAH SERBUK INSTAN MENGGUNAKAN DESIGN EXPERT METODE MIXTURE D-OPTIMAL

PFTJ: Pasundan Food Technology Journal, 2022
Tanaman herbal merupakan jenis-jenis tanaman yang memiliki fungsi. Tanaman herbal tergolong rempah-rempah dan tanaman buah yang memiliki manfaat bagi kesehatan. Rempah- rempah berpotensi dilakukan pengolahan menjadi minuman serbuk yang memiliki aroma dan
Syarif Assalam
doaj   +1 more source