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Avaliação de roteiro para programa de capacitação em boas práticas

Rasbran, 2013
A capacitação dos manipuladores em serviços de alimentação é de fundamental importância para a garantia da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos produzidos e sua conformidade com a legislação vigente.
Ana Lúcia Serafim, Ana Lúcia de Freitas Saccol, Lize Stangarlin, Mara Rúbia Doebber Da Cás   +3 more
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Categorização dos serviços de alimentação: avaliação de diferentes agentes

Revista UniVap
A categorização dos serviços de alimentação classifica sanitariamente o estabelecimento de acordo com os requisitos das Boas Práticas de Manipulação.
Allana dos Santos de Vargas, Patricia Arruda Scheffer, Marcela do Nascimento Monteiro, Clandio Timm Marques, Ana Lúcia de Freitas Saccol   +4 more
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Refeições servidas em unidade de alimentação e nutrição: uma avaliação da saúde dos trabalhadores [PDF]

Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2015
Objetivo: Avaliar a composição nutricional das refeições servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em relação aos parâmetros nutricionais estabelecidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador e avaliar os fatores de risco associados às ...
Priscila de Lima Batista , Lize Stangarlin , Laissa Benites Medeiros , Ana Lúcia Serafim , Naína Lopes de Souza de Jesus , Caroline dos Santos Peixoto , Mariane Rossato Moreira   +6 more
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Sanitary status of public school food services in Maceió (Alagoas, Brazil), 2013 | Aspectos higiênico-sanitários dos serviços de alimentação das escolas públicas de Maceió, 2013

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
The risk of foodborne illnesses is related to incorrect food handling practices and food service infrastructure and equipment. This study aimed to assess the sanitary status of the food services of public schools in Maceió.
Taciana Gissely da Silva Rebelo, Maria Cristina Delgado da Silva, Haroldo da Silva Ferreira   +2 more
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Avaliação da alimentação complementar nos dois primeiros anos de vida: proposta de indicadores e de instrumento

Cadernos de Saúde Pública, 2015
O objetivo deste artigo é apresentar indicadores e instrumento para monitoramento da alimentação complementar entre crianças menores de dois anos no Brasil, descrevendo seu processo de formulação.
Juliana Martins Oliveira, Inês Rugani Ribeiro de Castro, Gabriela Bioni e Silva, Sonia Isoyama Venancio, Sílvia Regina Dias Médici Saldiva   +4 more
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Identificação das necessidades formativas dos licenciados em Nutrição para construção de um curso de especialização na área da Alimentação Coletiva

Rasbran, 2016
A equipe docente do Departamento de Administração de Serviços de Alimentação da Escuela de Nutrición da Universidad de la República do Uruguay encontra-se empenhada no desenho de um programa de Especialização dirigido a Licenciados em Nutrição e ...
Suarez Claudia, Echegoyen Andrea, Sastre Mariel, Toledo Analía   +3 more
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Interferência do clima no consumo de opções alimentares em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Clinical and Biomedical Research, 2013
Introdução: O comportamento alimentar é dividido em determinantes biológicos, sócio-culturais, antropológicos, econômicos, psicológicos e é também influenciado por fatores de sazonalidade dos alimentos.
Barbara Pelicioli Riboldi, Virgílio José Strasburg, Kelli Pereira Gerber, Mariele Rizzardi Villani   +3 more
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A importância das vantagens locacionais e dos serviços produtivos nas indústrias automotivas asiáticas no estado de São Paulo: o caso de Piracicaba, Indaiatuba e Sumaré / The importance of local advantages and productive services in asian automotive industries in São Paulo state: the case of Piracicaba, Indaiatuba and Sumaré

Sociedade & Natureza, 2017
A atividade industrial, especialmente no setor automotivo, a partir da década de 1970, passou a demandar cada vez mais serviços produtivos desde atividades mais simples, tais como: segurança, limpeza, alimentação, por exemplo, até serviços mais ...
Saulo Teruo Takami, Auro Mendes
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Diagnóstico das condições higiênicas de serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008 Diagnosis of the hygienic conditions of food services in accordance with NBR 15635:2008

Brazilian Journal of Food Technology, 2012
O objetivo deste estudo foi avaliar as condições higiênicas de serviços de alimentação de acordo com a Normativa Brasileira NBR 15635:2008. Foram avaliados 23 serviços de alimentação do município de Santa Maria-RS durante os meses de julho e agosto de ...
Laissa Benites Medeiros, Ana Lúcia de Freitas Saccol, Miriam Teresinha da Silva Delevati, Carla Cristina Bauermann Brasil   +3 more
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Work safety in food services. [PDF]

Rev Bras Med Trab, 2023
Cavalcante JM.
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