Results 101 to 108 of about 12,321 (108)

Primjena bakteriocina u stočarstvu – utjecaj na sigurnost hrane

Mljekarski list, 2012
Upala mliječne žlijezde (mastitis) najvažnija je bolest u mljekarstvu, a Staphylococcus aureus najučestaliji i najtvrdokorniji uzročnik kliničkih i subkliničkih oblika mastitisa. Terapija antibioticima najčešće ne polučuje uspjeh, pa je potrebno pronaći alternativna rješenja.
openaire   +1 more source

Proizvodnja sigurne hrane: kvaliteta i sigurnost (ispravnost)

2003
Predavanjem je obuhvaćeno nekoliko tema: 1) osiguranje dovoljnih količina hrane za stanovništvo (razvijene i nerazvijene zemlje) ; 2) gubitci (uzroci, mjesta gubitaka i vrste) nakon branja (žetve) poljoprivrednih proizvoda, odnosno klanja životinja ; 3) postupci za smanjenje gubitaka ; 4) postupci za osiguranje kvalitetne i sigurne (higijenski ispravne)
openaire  

LISTERIA MONOCYTOGENES KAO OPASNOST ZA SIGURNOST HRANE ŽIVOTINJSKOG PODRIJETLA

2012
Listerioza je značajna zoonoza koja se prenosi hranom, a očituje različitim bolestima i visokim mortalitetom oboljelih ljudi. Broj slučajeva listerioze ljudi nije prevelik, ali visoka stopa smrtnosti karakteriziraju bakteriju kao visokorizičnu. S obzirom na svojstva i mogući učinak na zdravlje ljudi navedenu bakteriju treba razmatrati i kroz postupak ...
Gutić, Sandra, Fumić, Tihana
openaire   +1 more source

Primjena nanotehnologije u ambalaži za prehrambene proizvode i sigurnost hrane

2015
Ambalaža je važna komponenta u pakiranju hrane jer ima i cijeli niz funkcija: očuvanje kvalitete hrane, zaštita od kemijskih i fizičkih oštećenja, pogodnost u informiranju potrošača (deklaracija), pomoć u zaštiti oblika i teksture hrane, sprečavanje gubitka okusa i mirisa, produžavanje roka trajnosti i reguliranje količinu vode ili vlage u hrani.
Vinković Vrček, Ivana, Krivohlavek, Adela   +1 more
openaire  

Sigurnost krmiva kao uvjet zdravstvene ispravnosti hrane na tržištu

2008
Zdravstvena ispravnost i neškodljivost hrane bezuvjetan su zahtjev koji nameću potrošači, proizvođači te međunarodna i domaća legislativa. Pri tome se mijenjaju i u skladu s EU legislativom uvode moderniji sustavi kontrole hrane. „ Higijenski paket“ koji je usvojen koncem 2007.
Kozačinski, Lidija, Hadžiosmanović, Mirza, Cvrtila Fleck, Željka, Zdolec, Nevijo, Filipović, Ivana   +4 more
openaire   +1 more source

Utjecaj poljoprivredne biotehnologije na okoliš i sigurnost hrane

2007
Oduvijek je ljudska rasa bila nemoćna da plodno tlo prihvati kao blagoslov. Naši su ga preci, isto kao i mi danas, prihvaćali kao rođenjem stečeno pravo. Naša generacija je to pravo prodala da bi riješila trenutnu glad za jeftinom hranom. No danas još mnogi od nas ne razumiju da je cijena ustvari bila ekstremno visoka.
openaire   +1 more source

Nadzor kakvoće i sigurnost hrane -priručnik za vježbe

2018
Priručnik za vježbe za Nadzor kakvoće i sigurnost ...
openaire  

Sadržaj soli u hrani - utjecaj na sigurnost hrane i zdravlje ljudi

2010
Sol (NaCl) je sastavni dio čovjekove prehrane i ima funkciju obogaćivanja okusa hrane. Čine ju dva esencijalna minerala neophodna za zdravlje organizma, natrij i klor. Najčešća upotreba soli je u industriji kao začin ili konzervans. Prekomjerni unos soli može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, prvenstveno uzrokujući visoki krvni tlak ...
openaire   +2 more sources