Results 111 to 115 of about 721 (115)

Pengaruh Penambahan Tepung Pisang Uter (Musa Paradisiaca Linn. Van Uter ) Terhadap Karakteristik Yoghurt Sinbiotik Ditinjau Dari Ph, Viskositas, Daya Ikat Air, Dan Sineresis

Yoghurt sinbiotik adalah yoghurt yang dibuat dengan menambahkan bakteri probiotik dan dikombinaskan dengan prebiotik yang dapat memberikan sifat fungsional yang lebih baik bagi tubuh.
Arofah, Ufifah Umi, Dr. Ir. Manik Eirry Sawitri,, MS   +1 more
core  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

PENGARUH PENAMBAHAN UBI UNGU (Ipomoea batatas l) TERHADAP KUALITAS SENSORIK, pH, DAN SINERESIS PADA PUDING SUSU KAMBING ETAWA

Tropical Animal Science
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi ubi ungu terhadap kualitas sensorik uji organoleptik dan uji hedonik (warna, tekstur, rasa, aroma, dan aftertaste), nilai pH, dan sineresis puding susu kambing etawa. Bahan yang digunakan adalah susu kambing etawa, ubi ungu, agar-agar powder putih, dan gula.
null Mutiara, Zakaria Husein Abdurrahman, Aris Budi Prasetyo   +2 more
openaire   +1 more source

Imprecisioni ed Arbitrii nelle Regole sulla Sineresi e la Dieresi

Italica, 1958
openaire   +1 more source

Quality of Ph, sineresis, viscosity and water holding capacity (WHC) of cow’s milk yogurt by using commercial yogurt starter and chili stalk starter

AIP Conference Proceedings
Nadia Maharani, Inno Cahyaning Tyas, Firda Amalia Rachma   +2 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Variasi Jenis Starter Produk terhadap Sineresis, pH, dan Total Koloni Bakteri Asam Laktat Susu Fermentasi dengan Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi susu fermentasi komersil sebagai starter untuk fermentasi backsloping susu fermentasi yang ditambahkan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). Penelitian ini menggunakan susu sapi sebanyak 900 ml, 3 jenis produk komersil sebagai starter dan sari buah naga 270 ml.
openaire