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Utilização do soro de leite bovino como revestimento protetor em morangos. [PDF]

open access: yes, 2013
CABRAL, L. M. C.   +5 more
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Produção de requeijão marajoara de leite de búfala. [PDF]

open access: yes, 2014
ALVES, O. dos S.   +4 more
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Inovação tecnológica para a melhoria do queijo de coalho artesanal produzido por agricultores familiares: o caso da comunidade de Tiasol, Tauá-CE. [PDF]

open access: yes, 2017
ARAUJO, J. B. C.   +4 more
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Diversidade das unidades e dos produtores de derivados do leite em Nossa Senhora da Glória, semi-árido sergipano. [PDF]

open access: yes, 2011
GOMIDE, C. A. de M.   +5 more
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Elaboração de queijo provolone com leite de búfala. [PDF]

open access: yes, 2014
ALVES, O. dos S.   +4 more
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O potencial da lactoferrina na prevenção do cancro da mama [PDF]

open access: yes, 2007
Rodrigues, L. R., Teixeira, J. A.
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Síntese de Galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de Queijo por Reação Enzimática

BBR - Biochemistry and Biotechnology Reports, 2013
Os galacto-oligossacarideos (GOS) sao componentes naturais do leite humano e de alguns vegetais, e podem ser produzidos tambem a partir da lactose pela reacao de transgalactosilacao da enzima ? -galactosidase. A quantidade de GOS formada a partir da lactose sofre influencia com a concentracao da enzima, o tempo de reacao, a temperatura e a ...
Bruna Payão Rossetto   +2 more
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Acidificação de soro de queijo para produção de PHAs

2014
A diminuição dos recursos fósseis bem como a abundância de biomassa renovável e que pode ser valorizada tem levado a encarar com boas perspectivas o processo de biorefinaria, sendo actualmente uma área em grande desenvolvimento. No sector dos plásticos os PHAs tem-se revelado uma alternativa sustentável em relação aos plásticos convencionais.
openaire   +1 more source

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