Effet d'incorporation de l'huile de sésame sur la stabilité oxydative de l'huile de palme au cours des fritures répétées [PDF]
, 2022 L’objectif de ce travail est l’étude de l’effet d’incorporation de l’huile de sésame dan huile de palme sur la stabilité oxydative au cours des fritures répétées. Un mélange de deux huiles palme et sésame à différentes concentrations (1%, 2% et 3%) a été
ABCHICHE, Lilia, ABID, Halima
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METHODES D’EVALUATION DE LA STABILITE OXYDATIVE DES LIPIDES [PDF]
, 2012 Les oxydations représentent les principales altérations des matières grasses insaturées, aboutissant à leur rancissement oxydatif. Selon les mécanismes réactionnels mis en oeuvre, les oxydations sont subdivisées en autoxydation, photooxydation et ...
RAHMANI, Mohammed
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Etude de stabilité du répaglinide dans des conditions de dégradation forcée suivie d'une étude de stabilité accélérée sur le produit fini " Novonorm 0.5 mg, comprimés non enrobés " [PDF]
, 2021 93 f. ; 30 cm + (CD Rom)L'objectif de ce présent travail est d'étudier la stabilité d'un principe actif " Répaglinide " dans des conditions de dégradation forcée à savoir : la dégradation hydrolytique dans un milieu acide, basique et neutre, la ...
Yassa, Yamina, Amrani, Fatma
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Propriétés physico-chimiques, stabilité oxydative et profil en acides gras de certaines margarines et smen commercialisés en Algérie [PDF]
, 2016 60 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)L‟objectif de cette étude est une analyse physico-chimique d‟une sélection de margarines et smen de dates récentes, présents sur le marché algérien.
Hamidchi, Thinhinane, Mazi, Damia
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Effet de l’exposition au soleil sur les caractéristiques physico- chimiques de l’huile de tournesol « Fleurial » [PDF]
, 2022 42 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)La stabilité oxydative des huiles, dépend en particulier de la teneur de leurs constitutifs. Les huiles les plus insaturées sont les moins stables à l’oxydation, l’huile de tournesol de marque « Fleurial » testée dans ...
Mahroug, Melissa
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, 2022 La réputation des grands vins blancs de Bourgogne est synonyme de stabilité de leurs arômes, de la saveur des vins jeunes tout en développant des nuances variétales spécifiques au cours du vieillissement.
P, Schmitt-Kopplin, +2 more
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Über die oxydative und die vermeintliche synthetische Bildung von Harnsäure in Rinderleberauszug
, 1904 ÜBER DIE OXYDATIVE UND DIE VERMEINTLICHE SYNTHETISCHE BILDUNG VON HARNSÄURE IN RINDERLEBERAUSZUG Details: Zeitschrift für physiologische Chemie: 1.1877-20.1895 Hoppe-Seyler's Zeitschrift für physiologische Chemie: 21.1895- 112.1921 (-) Hoppe ...
Burian, Richard
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Die Bedeutung gewisser Nucleoproteide für die oxydative Leistung der Zelle
, 1897 DIE BEDEUTUNG GEWISSER NUCLEOPROTEIDE FÜR DIE OXYDATIVE LEISTUNG DER ZELLE Die Bedeutung gewisser Nucleoproteide für die oxydative Leistung der Zelle (67) (-
Spitzer, W.
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Étude de la stabilité oxydative de l'acide linoléique conjugué dans la matière grasse latière
, 2018 Comme tous les autres acides gras polyinsaturés, les ALC sont sujet à la dégradation oxydative. Dans cet optique, ce projet consistait à caractériser la susceptibilité oxydative de l' isomère 9-cis, ll-trans ALC dans la matière grasse laitière et les ...
Radanielina-Para, Marie Philippe
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Eine oxydative Spaltung der Fettsäuren bei gewöhnlicher Temperatur ohne Fermente
, 1894 EINE OXYDATIVE SPALTUNG DER FETTSÄUREN BEI GEWÖHNLICHER TEMPERATUR OHNE FERMENTE Full title: Archiv für Anatomie und Physiologie. Physiologische Abteilung, Archiv für Physiologie (-) Archiv für Physiologie (-) Eine oxydative Spaltung ...
Frank, Otto
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