Results 21 to 30 of about 76,214 (77)
, 2020 Vegetable oils like camelina and sunflower oils are sources of healthy polyunsaturated fatty acids that are however highly susceptible to oxidative degradation.
Garcia Mendoza, Maria del Pilar
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Stabilité thermo-oxydative de l’huile d’olive selon le mode d’extraction
82 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)Dans la présente étude, l’intérêt est d’étudiée la stabilité thermo-oxydative de l’huile d’olive selon le mode d’extraction de deux régions Larbaa nath irathen et Tizi rached.En évaluant d'une part les ...
Mammeri, Djidjiga, Mazari, Ouiza
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, 2017 Dans la région orientale du Maroc, en outre du projet *PROFAO, la filière Amandier bénéficie d'une attention particulière. Cependant, les opérations de concassage et de triage des amandes se font encore de façon artisanale.
Houmy, Nadia +5 more
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, 2018 Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2013-2014.Ce projet visait à déterminer l'efficacité du transfert du pouvoir antioxydant des caroténoïdes d’un extrait concentré de luzerne (ECL) de la ration de la vache au lait ...
Fauteux, Marie-Christine
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Stabilité des écoulements de canal à densité variable [PDF]
, 2015 On s'intéresse à la stabilité des écoulements de deux fluides miscibles en canal plan sous l'hypothèse d'incompressibilité et pour de grandes variations de la masse volumique.
Le, Penven, Lionel +4 more
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Enrichment of vegetable oils with phenolic antioxidants for food applications
, 2020 Les huiles végétales comme les huiles de cameline et tournesol sont des sources d’acides gras polyinsaturés bon pour la santé mais également très sensibles à la dégradation oxydative.
GARCIA MENDOZA, Maria Del Pilar
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, 2018 International audienceLa signature des grands vins blancs secs, outre leur complexité organoleptique, repose sur leur aptitude à se bonifier au vieillissement.
M.E, Diaz-Rubio, +9 more
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Polycyclisation oxydative et son application en synthèse asymétrique [PDF]
, 2013 L'activation par voie oxydative de dérivés phénoliques contenant une chaine latérale insaturée avec un réactif d'iode hypervalent permet la formation de produits bicycliques et tricycliques via l'intermédiaire d'un processus de cyclisation cationique en ...
Desjardins, Samuel
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, 2019 Dans cet article nous présenterons les travaux de recherche menés en collaboration avec l’Université de Bourgogne qui ont mis en évidence l’originalité d’une nouvelle levure inactivée spécifique développée pour la protection des moûts et des vins contre ...
Kopplin, Philippe Schmitt +6 more
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