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Caractérisation micro-onde de la structure de la viande pour le contrôle des procédés dans les industries agro-alimentaires

2000
Clerjon, Sylvie, Damez, J.L.
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La Viande Ordinaire et « L'Extra »: le Goût Contre les Normes

Anthropozoologica, 2010
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Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition

Cahiers De Nutrition Et De Dietetique, 2010
Mihaela Habeanu, Dominique Gruffat
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Ce que l’on mange ne dit pas nécessairement ce que l’on est. Le cas de la viande halal

Horizons Maghrébins - Le Droit à La Mémoire, 2008
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Modifications des pratiques d’élevage : conséquences pour la viande de porcs et autres monogastriques

Cahiers De Nutrition Et De Dietetique, 2010
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Etude de deux souches : S. typhimurium et S. paratyphi B Multiplication des Salmonella dans la viande hachée

Bulletin De L'Academie Veterinaire De France, 1984
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Le Cheval Français en Morceaux. Statut de l'Animal, Statut de sa Viande

Anthropozoologica, 2010
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Caractéristiques comparées des filières viande bovine allemande et français

Économie Rurale, 1984
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Planification, politique agricole, histoire économique: Plan de reconversion lait-viande et équilibre du marché de la viande bovine

Économie Rurale, 1977
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Rapport de prix et grandes unités de production de viande bovine

Économie Rurale, 1981
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