Results 61 to 70 of about 763 (80)
Propriedades físicas e sensoriais da carne suína PSE
, 2012 Objetivou-se avaliar as características físicas e sensoriais da carne suína PSE, suas correlações e os prejuízos causados para a indústria, em função de sua ocorrência.
Santos,Luan Sousa dos +7 more
core +1 more source
Bioagro, 2011 Se estudió el efecto del estrés por NaCl sobre la anatomía de la raíz y de la hoja en dos genotipos de frijol con sensibilidad distinta ante esta sal, con la finalidad de conocer si ese comportamiento diferencial está asociado con adaptaciones anatómicas
Paola Garzón, Marina García
doaj
Avaliação de sete genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para produção de silagem. II. Padrão de fermentação. [PDF]
, 2018 Para avaliar a qualidade das silagens de sete genótipos de sorgo, de diferentes portes e suculência do colmo, cortados aos 102 dias de idade, foram estudados os padrões de fermentação após 7, 14,28 e 56 dias de ensilagem.
GONCALVES, L. C. +5 more
core
PERSPECTIVAS DA POPULAÇÃO FRENTE AO CONSUMO DA CARNE BOVINA DRY AGED [PDF]
A carne é um alimento rico em macro e micronutrientes, amplamente consumida em todo mundo em diferentes formas de processamento. Dentre esses processos, a maturação, consiste em manter a carne refrigerada em uma temperatura específica por um determinado ...
Castro, Juliana C. +4 more
core +1 more source
, 2003 O objetivo dessa pesquisa foi verificar a influência do peso ao abate e da castração sobre o perfil de ácidos graxos e a qualidade da carne de caprinos 7/8 de Saanen do Brejo da Paraíba, Brasil.
Gonçalves Brito de Arruda, Silvana
core
Caprinocultura de carne e tecnologia.
, 2016 O processo de desenvolvimento da caprinocultura de carne no semiárido nordestino, embora lento, marcha para a produção de cabritos para abate aos 4-·8 meses de idade, incorporando características importantes características para o mercado como menores ...
GUIMARÃES FILHO, C.
core +1 more source
, 2011 Avaliaram-se as características organolépticas de maciez, suculência, sabor e avaliação global da carne de 24 ovinos Santa Inês, machos castrados, com peso vivo inicial (PVI) médio de 23,3 kg, mantidos em baias individuais e alimentados com quatro níveis
MASCIOLI, A. dos S. +5 more
core
Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 Tomando-se como base o nível crescente de exigência do consumidor por frutas de mesa, as características de qualidade das uvas 'Itália', 'Festival' ('Superior Seedless'), 'Benitaka' e 'Isabel', expostas à venda em três redes de supermercados, na cidade ...
Robson de Jesus Mascarenhas +3 more
doaj
Ciência Animal Brasileira, 2019 O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho, as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de novilhas de sexta geração oriundas do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore abatidas aos 18 meses de idade.
Leonel da Silva Rodrigues +5 more
doaj
Correlações entre aspectos físicos e sensoriais da carne suína.
, 2011 RESUMO - A pesquisa foi realizada com objetivo de avaliar as correlações existentes entre os aspectos físicos e sensoriais da carne suína. Amostras de carne provenientes do músculo Longissimus dorsi (n=80), com pH aos 45 minutos post mortem entre 5,6 a 6,
CALDARA, F. R. +7 more
core