Results 91 to 100 of about 5,029 (145)

Adaptations in the transformation of cassava (Manihot esculenta Crantz; Euphorbiaceae) for consumption in the dietary management of diabetes: the case of Palikur, or Parikwene People, from French Guiana. [PDF]

Front Nutr, 2023
Rapinski M, Cuerrier A, Davy D.
europepmc   +1 more source

PENINGKATAN KANDUNGAN PROTEIN MIE BASAH DARI TAPIOKA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis L.) Increased Protein Content of Wet Noodle from Tapioca Substituted by White Jack Bean (Canavalia ensiformis L.) Flour

Agritech, 2015
Noodle can be made from tapioca, but the protein content was very limited. The purpose of this study was to increase protein content of tapioca wet noodle with addition of 0-50% white jack bean flour and to evaluate the physical, chemical and ...
Agnes Murdiati, Sri Anggrahini, Ayuk Alim   +2 more
doaj   +1 more source

Perancangan Mesin Pembuat Tepung Tapioka

, 2005
The design of tapioca maker is part of an implementation of appropriate technology, to provide people to have a better way to produce tapioca. Traditionally, producing tapioca consist of three steps: grating, squeezing, and filtering. Each step is done
Soegihardjo, Oegik, Aninditya, Aninditya
core   +1 more source

PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DALAM PEMBUATAN FOODBARS (KAJIAN RASIO TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN PROPORSI CMC)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Bencana alam membawa dampak kekurangan bahan pangan. Kondisi ini meningkatkan kebutuhan pangan darurat yang cukup energi dan nutrisi serta bersifat ready to eat.
Nidha Arfa Ladamay, Sudarminto Setyo Yuwono   +1 more
doaj  

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AMPAS KELAPA DENGAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP COOKIES [PDF]

, 2015
Penelitian dengan judul Pengaruh Penambahan Tepung Ampas Kelapa dengan Tepung Tapioka Terhadap Mutu Cookies bertujuan untuk mengetahui tentang pengaruh penambahan tepung ampas kelapa dengan tepung tapioka terhadap mutu cookies.
Sudirman, Sudirman, Ninsix, Retti
core   +1 more source

PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH TAPIOKA SEBAGAI SUMBER BELAJAR TERHADAP MOTIVASI DAN HASIL BELAJAR SISWA

Cakrawala Pendidikan: Jurnal Ilmiah Pendidikan, 2015
Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) perbedaan motivasi dan prestasi belajar siswa setelah menggunakan sumber belajar yang berupa limbah tapioka pada materi Archaebacteria dan Eubacteria; dan (2) pengaruh sumber belajar yang berupa ...
Nunik Iswardhani, Djukri .
doaj   +1 more source

BIOPLASTIK DARI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG MAIZENA

Techno, 2017
Bioplastik adalah salah satu jenis plastik yang terbuat dari sumber biomassa terbarukan seperti minyak nabati, pati jagung,pati kacang polong dan mikrobiota.Pada penelitian ini bioplastik dibuat dari campuran tepung tapioka dan tepung maizena dengan penambahan asam asetat sebagai katalis dan gliserol sebagai plasticizer.Tujuan dari penelitian ini ...
Haryanto, Fena Retyo Titani
openaire   +1 more source

BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA

Jurnal Teknologi Pangan, 2018
BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG ...
Jariyah .,, Sudaryati H P, Lusiana Kurniawati   +2 more
doaj   +1 more source

Karakterisisasi Struktur Nano-Tapioka dan Aplikasinya dalam Beras Artifisal [PDF]

, 2014
Salah satu modifikasi tapioka adalah pengecilan struktur granula hingga ukuran nano. Nano-tapioka diharapkan memperbaiki karakteri stik fisiko-kimia pati, salah satunya untuk memperbaiki sifat beras artifisial.
Heni Herawati, Feri Kusnandar, Elvira Syamsir   +2 more
core   +1 more source

KAJIAN EKSPERIMEN PENGERINGAN TEPUNG TAPIOKA DI PENGERING FLUIDISASI

Barometer, 2018
Tepung tapioka di industri kecil menengah dikeringkan dengan metode konvensional dengan dihamparkan dibawah sinar matahari. Kendala utamanya adalah kecepatan pengeringan rendah. Oleh karena itu, dalam penelitian ini tepung tapioka dengan kadar air 40 ± 5%  telah dikeringkan menggunakan pengering fluidisasi menjadi tepung tapioka dengan kadar air ...
openaire   +1 more source