Native and Freeze-Dried Bacterial Nanocellulose as Fat Replacers in Low-Fat Meat Emulsions: A Comparative Study of Techno-Functional Performance. [PDF]
Balquinta ML +7 more
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Nanosuspensions Loaded with Acetogenins: Physical Stability During In Vitro Digestion, Genotoxicity and Cytotoxicity. [PDF]
López-Romero BA +5 more
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Food and Nutrition Surveillance System: A time series analysis of data coverage, ultra-processed food consumption and obesity among pregnant adults and adolescents, Brazil, 2008-2022. [PDF]
Penha SDC +7 more
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A tecnologia da informação aplicada à produção de alimentos
A informática está presente nas modernas organizações de forma irreversível. Além disso, ela está deixando de ser um fenômeno urbano, tornando-se também rural, como meio de obter vantagens competitivas e sucesso nos negócios. O uso desta ferramenta é um pouco restrito nas propriedades rurais.
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Política comercial, tecnologia e preços de alimentos no Brasil
A política comercial tem sido reconhecida como importante fator de influência sobre os incentivos aos agricultores e o desenvolvimento agrícola no Brasil durante o período posterior à 2ª Guerra Mundial.
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<i>Salmonella</i> in Chile: an urgent need for timely data and WGS implementation. [PDF]
Piña-Iturbe A +4 more
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[Intervention to promote regulatory compliance in food and nutrition education in public basic education schools in the central region of Mexico]. [PDF]
Hernández Ramírez JC.
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Chb and nag genes drive N,N'-diacetylchitobiose metabolism in probiotic Lacticaseibacillus paracasei. [PDF]
García-Telles V +4 more
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Popularização de ciência e tecnologia de alimentos na região metropolitana do estado do Rio de Janeiro. [PDF]
ALBIERI, R. C. +3 more
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