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Ciência e Tecnologia de Alimentos/Zootecnia

, 2018
formatura do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do curso de Zootecnia 2017/

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A tecnologia da informação aplicada à produção de alimentos

, 2016
A informática está presente nas modernas organizações de forma irreversível. Além disso, ela está deixando de ser um fenômeno urbano, tornando-se também rural, como meio de obter vantagens competitivas e sucesso nos negócios. O uso desta ferramenta é um pouco restrito nas propriedades rurais.
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Research note: approach rather than avoidance: behavioral responses of broiler chicks repeatedly exposed to an autonomous mobile robot. [PDF]

Poult Sci
Caliva JM, Kembro JM, Picco RPA, Guzman DA, Marin RH.   +4 more
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Editorial: Biotechnological applications of microbial strains from fermented foods. [PDF]

Front Microbiol
Abraham AG, Zhang FL, Bautista-Gallego J.   +2 more
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Screen use and consumption of ultra-processed foods among Brazilian adolescents. [PDF]

Rev Saude Publica
Andrade MEDC, Vale D, Palmeira PA.
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Aqueous Extract of <i>Buddleja globosa</i> Modulates Oxidative Stress-Induced Senescence-Associated Responses in THP-1-Derived Macrophages. [PDF]

Pharmaceuticals (Basel)
Bravo-Sagua R, Gallardo J, Bergez D, Concepción-Alvarez A, Bridi R, de Camargo AC, Fuentes J, Speisky H, Cisternas P, Tobar N, Wehinger S, Avila F, Aguirre-Becerra I, Ormazabal P.   +13 more
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Germination Time and Temperature Modulate Bioactive Compound Accumulation in Black Rice (<i>Oryza sativa</i> L.) and Optimize Functional Water-Soluble Extract Production. [PDF]

Plants (Basel)
de Jesus LK, Brites LTGF, Lavado-Cruz A, Andressa I, Sehn GAR, Wickert E, Neves NA, Schmiele M.   +7 more
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Draft genome sequence of <i>Enterococcus lactis</i> SP-50a, isolated from artisanal cheese, with potential to produce antimicrobial agents and biopolymers. [PDF]

Microbiol Resour Announc
Fonseca-Barrera IdC, Peña-Montes C, Álvarez-Villagomez KG, Portilla-Vázquez S, Mendoza-García PG.   +4 more
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Partial Fat Substitution in Butter Cookies Using Thermochemically Modified Unripe Plantain (Musa paradisiaca AAB) Flour Treated with Fumaric Acid. [PDF]

Plant Foods Hum Nutr
Armenta-Roncancio JE, Muentes-Arismendy NJ, Rodriguez Sandoval E, Gil-Gonzalez JH, Alonso-Gomez LA.   +4 more
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DIFERENTES PROPOSTAS DE GERENCIAMENTO E REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS PROVENIENTES DAS AULAS PRÁTICAS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [PDF]

Este estudo propõe estratégias práticas de reaproveitamento de resíduos alimentares gerados nas aulas práticas de Tecnologia de Alimentos do Centro Universitário Newton Paiva Wyden, com foco em sustentabilidade e segurança alimentar.
Ferreira, Luisa, Silva, Alessandro, Costa, Marlon, Sampaio, Giovanna, Santos, Alessandra   +4 more
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