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Avaliação da qualidade do pescado marinho comercializado na Baixada Santista/SP
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Foram analisadas 257 amostras de pescado marinho resfriado, provenientes de diferentes pontos da cadeia produtiva da Baixada Santista, quanto aos aspectos: sensorial, microbiológico, físico-químico, químico e parasitológico.
Agar Costa Alexandrino de PÉREZ +9 more
doaj
Escolas rurais produzem hortaliças e frutas utilizando água de chuva armazenada em cisterna: estudo de caso. [PDF]
, 2017 O sucesso do programa de cisterna armazenando água de chuva para atender ao consumo das famílias no semiárido brasileiro permitiu que essa tecnologia fosse também utilizada para produzir alimentos, visando à melhoria da dieta das famílias rurais ...
ARAÚJO, J. O. de +2 more
core
Valorização de produtos de montanha pela utilização de tecnologias de processamento não convencionais [PDF]
, 2016 Os vegetais embalados prontos a comer têm tido uma crescente aceitação por parte do consumidor por atenderem aos requisitos contemporâneos de conveniência, segurança e salubridade.
Antonio, Amilcar L. +9 more
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A engenharia de alimentos da UEPG contribuindo para enriquecer a formação de alunos da educação básica: Programa novos talentos. Parte II – projeto despertando para a ciência [PDF]
, 2014 Trabalho apresentado no 31º SEURS - Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, realizado em Florianópolis, SC, no período de 04 a 07 de agosto de 2013 - Universidade Federal de Santa Catarina.O Programa Novos Talentos na UEPG, aprovado pela CAPES,
Almeida, Mareci +7 more
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INSTRUÇÃO TÉCNICA DOS OPERADORES E CONDIÇÕES OPERACIONAIS DOS PULVERIZADORES DE BARRAS NA REGIÃO DE CURITIBANOS-SC [PDF]
, 2015 TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia.A expansão populacional e a demanda por alimentos impulsionam o desenvolvimento de uma ampla gama de tecnologias, destacando-se a tecnologia de aplicação de produtos ...
Dorow, Bruna Wollinger
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, 2017 In L.A., food uses determine the demand for cassava, especially in rural areas, because of problems in marketing this highly perishable crop. Production is stagnant due apparently to the lack of growth in demand.
Lynam, John K.
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FoodsThis study focuses on optimizing the ultrasound-assisted extraction (UAE) of bioactive compounds from purple-fleshed sweet potatoes (PFSP) for potential use as natural colorants.
Bárbara Avancini Teixeira +7 more
doaj +1 more source
Tecnologia social: uma estratégia para o desenvolvimento [PDF]
, 2004 Esta publicação apresenta reflexões de diversos representantes de instituições governamentais, do terceiro setor, da sociedade civil e de universidades sobre o tema da Tecnologia ...
Antonio E. Lassance, Jr. +13 more
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TECNOLOGIA DE ULTRAVIOLETA PARA PRESERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2009 ANDRÉA MADALENA MACIEL GUEDES +3 more
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