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TECNOLOGIA DE ULTRAVIOLETA PARA PRESERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2009 ANDRÉA MADALENA MACIEL GUEDES +3 more
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, 2007 Orientadora: Sônia Maria Chaves HaracemivInclui apêndiceDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos.
Kantikas, Maria das Graças de Lourdes
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Propriedades físicas de queijo petit suisse elaborado com retentado de soro de queijo e estabilidade de antocianinas e betalaínas adicionais [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.
Prudencio, Isabelle Damian
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Probióticos e a indústria de alimentos: Uma visão geral [PDF]
, 2020 Os probióticos são micro-organismos vivos e, seu consumo se dá, principalmente, por meio de alimentos lácteos, porém, sua utilização em produtos vegetais, cárneos e de panificação tem se mostrado promissora.
Amorim Bitencourt Alves, Lidiane +11 more
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Utilização de culturas lácticas probióticas no processamento de produto cárneo fermentado /
, 2005 Orientador : Nelcindo Nascimento TerraTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos.
Macedo, Renata Ernlund Freitas de
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Os Alimentos funcionais entre ciência e comunicação [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política, Florianópolis, 2010Os alimentos funcionais são produtos portadores de alegações de benefícios à ...
Bianco, André Luiz
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Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2019.
, 2020 El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
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Ciência e Tecnologia de Alimentos e Zootecnia
, 2016 Formatura de Ciência e Tecnologia de Alimentos e ...
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Elaboração de um Glossário Trilíngue para a área de Tecnologia de Alimentos
LínguaTec, 2017 Similarmente a diversas áreas científicas e tecnológicas, no campo de Tecnologia de Alimentos, os resultados de pesquisas, produtos novos e as mais recentes descobertas são, muitas vezes, veiculados em línguas estrangeiras, sobretudo em Inglês e Espanhol.
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Parâmetros físico-químicos, germinativos e microestruturais de qualidade em cultivares brasileiros de cevada cervejeira [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.
Lizarazo, Diana Ximena Correa
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