Results 171 to 180 of about 59,041,355 (226)

Cold Atmospheric Plasma: Pre- and Post-Packaging Application for Fresh-Cut Apple Preservation. [PDF]

open access: yesFoods
Denoya GI   +9 more
europepmc   +1 more source

Tecnologias de conservação aplicadas à segurança de alimentos

2019
[Apresentação] A tecnologia de alimentos vem mostrando-se uma importante ferramenta na segurança e disponibilidade de alimentos desde a descoberta e comprovação da existência de bactérias na produção de cervejas e vinhos no século XIX por Louis Pasteur, até os dias atuais.
exaly   +2 more sources

Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços

2021
Este e-book “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços”, volume 2, pretende-se divulgar os mais recentes estudos da área, visando ajudar estudantes, pesquisadores e profissionais a terem novas perspectivas sobre as temáticas trabalhadas.
Kataryne A. R. Oliveira   +4 more
openaire   +1 more source

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