Cold Atmospheric Plasma: Pre- and Post-Packaging Application for Fresh-Cut Apple Preservation. [PDF]
Denoya GI +9 more
europepmc +1 more source
Pre-Treatments Involving Aqueous Ozone and UV-C Light Can Be Used in Raisin Production to Decrease the Incidence of <i>Aspergillus carbonarius</i> and Promote Drying. [PDF]
Contigiani EV +6 more
europepmc +1 more source
[Strategies used by chinamperos to cope with food insecurity during the COVID-19 pandemic in San Gregorio Atlapulco, Mexico City, Mexico]. [PDF]
Pernia A +3 more
europepmc +1 more source
Evidence-Based Intervention Framework Proposal for <i>Listeria monocytogenes</i> in Micro and Small Meat-Processing Plants. [PDF]
Rincón-Gamboa SM +2 more
europepmc +1 more source
Influence of Culturing Temperature on Bacteriocin Production and Safety Behavior on Bacteriocinogenic cocci With Antimicrobial and Probiotic Potential. [PDF]
Alves MV +4 more
europepmc +1 more source
Nanoemulsions and Nanostructured Lipid Carriers Containing Polyunsaturated Fatty Acids and Peptides from Mullet (<i>Mugil liza</i>). [PDF]
Quadros C +5 more
europepmc +1 more source
Related searches:
Tecnologias de conservação aplicadas à segurança de alimentos
2019[Apresentação] A tecnologia de alimentos vem mostrando-se uma importante ferramenta na segurança e disponibilidade de alimentos desde a descoberta e comprovação da existência de bactérias na produção de cervejas e vinhos no século XIX por Louis Pasteur, até os dias atuais.
exaly +2 more sources
Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços
2021Este e-book “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços”, volume 2, pretende-se divulgar os mais recentes estudos da área, visando ajudar estudantes, pesquisadores e profissionais a terem novas perspectivas sobre as temáticas trabalhadas.
Kataryne A. R. Oliveira +4 more
openaire +1 more source

