Results 181 to 190 of about 225,094 (230)
Some of the next articles are maybe not open access.
Tecnologias de conservação aplicadas à segurança de alimentos
2019[Apresentação] A tecnologia de alimentos vem mostrando-se uma importante ferramenta na segurança e disponibilidade de alimentos desde a descoberta e comprovação da existência de bactérias na produção de cervejas e vinhos no século XIX por Louis Pasteur, até os dias atuais.
openaire +1 more source
Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos
Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de ...openaire +1 more source
Tecnologia supercrítica: novas aplicações na área de alimentos
Fluido supercrítico pode ser definido como um fluido denso não condensável. Ele atinge o estado supercrítico no topo da curva de equilíbrio líquido-vapor, quando sua temperatura e pressão excedem os valores críticos. A extração foi a primeira aplicação industrial dos fluidos supercríticos, sendo originária na Alemanha e, na ocasião, executou-se a ...Giovani L. +3 more
openaire +1 more source
Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estudos e perspectivas
É com grande satisfação que apresentamos o e-book "Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estudos e Perspectivas". Este compêndio reúne uma série de capítulos que abordam temas contemporâneos e relevantes no campo das ciências agrárias, com um enfoque especial em alimentos.Calila Teixeira Santos +16 more
openaire +1 more source
2022
O Fabrico Aditivo (FA) popularmente designada por "impressão 3D", emergiu, expandiu-se e amadureceu até uma fase em que proporciona enorme liberdade para conceber, fabricar e inovar em múltiplas aplicações e negócios. Independentemente do processo e materiais utilizados, a tecnologia de FA tem como princípio base a utilização de sistemas, normalmente ...
openaire +1 more source
O Fabrico Aditivo (FA) popularmente designada por "impressão 3D", emergiu, expandiu-se e amadureceu até uma fase em que proporciona enorme liberdade para conceber, fabricar e inovar em múltiplas aplicações e negócios. Independentemente do processo e materiais utilizados, a tecnologia de FA tem como princípio base a utilização de sistemas, normalmente ...
openaire +1 more source
Salmuera en alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
2020Maricel, Claudia, Toro, Claudia
openaire +1 more source
Tópicos Avançados de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos
O livro "Tópicos Avançados de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos" reúne 20 capítulos que abordam temas inovadores resultantes de pesquisa desenvolvidas atuais do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa (PPGCTA/UFV).Ana Clarissa dos Santos Pires +3 more
openaire +1 more source
NUTRIÇÃO PARA TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS
2013OLIVEIRA A.F., ROMAN J.A.
openaire +1 more source
Benefícios do uso da tecnologia Blockchain como instrumento para a auditoria contábil
Revista Ambiente Contábil, 2021exaly