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ADIÇÃO DE QUITOSANA EM FISHBURGER: CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, SENSORIAIS E DE COCÇÃO

Conexões: Ciência e Tecnologia, 2019
Pescados são alimentos de alto valor nutricional com fácil digestão e estão associados a diminuição da incidência de doenças crônicas, seu consumo pode ser intensificado através da oferta de produtos derivados, como o fishburger.
Mirla Dayanny Pinto Farias, Larissa Ster Aragão Ambrósio, Rayane Martins Vieira, Layana Mary Frota Menezes, Leiliane Teles César   +4 more
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Effects of Live and Heat‐Treated Bifidobacterium longum CECT 7347 in Adults With Allergic Rhinitis: A Randomised, Double‐Blind, Placebo‐Controlled Trial

Allergy, EarlyView.
This randomized, double‐blind, placebo‐controlled trial evaluated the effects of live probiotic and HT postbiotic B. longum CECT 7347 in adults with moderate–severe allergic rhinitis. Postbiotic supplementation for 8 weeks significantly reduced CSMS and dSS, exceeding the established CSMS MCID with a 33% greater improvement, when compared to placebo ...
Ana Cardoso, Malwina Naghibi, Eric Climent, Andrea Rodenes‐Gavidia, Araceli Lamelas, Laura Llobregat, Juan Martínez‐Blanch, Daniel Friedman, Vineetha Vijayakumar, Richard Day   +9 more
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Neurodevelopmental Phenotypes and Brain Anomalies in Individuals With Heterozygous SEMA6A Variants

Clinical Genetics, EarlyView.
SEMA6A plays a role in cell migration and axon guidance in the developing central nervous system. Phenotypes seen in eleven individuals heterozygous for SEMA6A variants included developmental delay, intellectual disability, autism/autistic behaviors, behavioral abnormalities, attention disorders, hypotonia, and brain anomalies.
Evan Burchfiel, Xiaonan Zhao, Nichole M. Owen, Tia Gordon, Mahshid S. Azamian, Eric C. Kao, Fan Xia, Xi Luo, Jill A. Rosenfeld, Seema R. Lalani, Allison P. Ortega, Steven B. Bleyl, Florence Petit, Sulekha Rajagopolan, Bénédicte Demeer, Meredith K. Gillespie, Lijia Huang, Matthew Osmond, Kym M. Boycott, Kyra E. Stuurman, Marjon A. van Slegtenhorst, Haley Soller, Céline Jost, Aurore Garde, Hana Safraou, Laurence Faivre, Victor Faundes, Daryl A. Scott   +27 more
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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE, COMPONENTES BIOATIVOS E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALADA DE FRUTAS TROPICAIS

Alimentos e Nutrição, 2011
Um aumento no consumo de frutas minimamente processadas (na forma de saladas de fruta descascada, cortada e embalada) tem sido observado nos últimos anos.
Anália Maria PINHEIRO, Cyntia Rafaelle Amaral de ABREU, Geraldo Arraes MAIA, Paulo Henrique Machado de SOUSA, Evânia Altina Teixeira de FIGUEIREDO, Érica Milô de Freitas Felipe ROCHA, José Maria Correia da COSTA   +6 more
doaj  

Fungos de armazenagem e micotoxinas em dieta para ovinos (Ovis aries L.): Estudo de caso

Pubvet, 2017
Fungos e suas condições de armazenagem (umidade) e a contaminação por micotoxinas em alimentos oferecidos para ovinos foram avaliados. Animais da raça crioula criados na Fazenda Ressacada-UFSC e com saúde debilitada. Com as amostras de (a) feno de alfafa
Carlos Eduardo da Silva Soares, Camila Siedlarczyk Martins, Giovana Sousa Maria, Vildes Maria Scussel   +3 more
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Exploring the exploration: implications of leaving or remaining at the natal site during the early stages of independence in a partially migratory bird

Ibis, EarlyView.
Despite being an important fraction of any animal population, juveniles are a severely understudied group. Juveniles often need to learn an array of skills that allow them to survive independently and do so while undertaking decisions that may impact their fitness, recruitment and survival, having therefore relevant demographic implications.
Manuela S. Rodrigues, Afonso D. Rocha, João P. Silva, Carlos Carrapato, Jaime A. Ramos, Pedro M. Araújo, José A. Alves   +6 more
wiley   +1 more source

Novas tecnologias aplicadas às embalagens de alimentos

Revista Agrogeoambiental, 2009
Com o desenvolvimento da indústria de alimentos, as embalagens têm se aperfeiçoado, indo além de sua função básica de proteger o alimento contra danos mecânicos e contaminações químicas e microbiológicas. Elas têm cada vez mais desempenhando papel de destaque, contribuindo ativamente para a venda de um produto.
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L‐Glutamine Plus L‐Glutamic Acid Enhances Antioxidant Status and Ammonia Toxicity Resilience, Upregulates Interleukin IL‐10 Gene, and Improves Gut Microbiota and Survival in Juvenile Nile Tilapia

Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, EarlyView.
ABSTRACT Glutamine (Gln) and glutamic acid (Glu) are the most abundant free amino acids (AAs) in the fish body. Although classified as non‐essential AAs, their supplementation can be a strategy to optimize the growth performance and health of fish.
Cristiana Leonor da Silva Carneiro, Thaís Pereira da Cruz, Larissa Cassemiro Pacheco Monteiro, Larissa Glugoski, Mariana Vieira Feldhaus, Leandro Cavalcante Lipinski, Marcelo Ricardo Vicari, Viviane Nogaroto, Valéria Rossetto Barriviera, Wilson Massamitu Furuya   +9 more
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II SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E III SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 2017

The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2017
O Simpósio de Alimentos (SIMAL) e a Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SEACAL) são eventos organizados pelos professores e estudantes do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, Campus Rio Paranaíba.
Monteiro, Paulo Sérgio, Siqueira, Antonio Marcos de Oliveira   +1 more
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QUALIDADE DE PASTAS DE CEBOLA

Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2008
O objetivo da pesquisa foi avaliar o efeito de diferentes métodos de conservação sobre a qualidade de pasta de cebola armazenada à temperatura ambiente (25ºC).
PATRÍCIA PRATI, SHIRLEY A.GARCIA BERBARI, SILVIA C. S. ROLIM DE MOURA   +2 more
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