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Tecnologia do pescado de água doce: aproveitamento do pacu (Piaractus mesopotamicus) [PDF]

Scientia Agricola, 1993
Para o estudo da viabilidade do Pacu (Piaractus mesopotamicus) para processamento tecnologico, foram testados os processos de defumacao, salga e secagem e enlatamento. Analisou-se tambem a farinha dos residuos. Utilizou-se peixes provenientes de tanques de piscicultura do municipio de Piracicaba-SP e o produto final foi avaliado para o consumo na ...
Szenttamásy, E.R., Barbosa, S.M.V.B., Oetterer, M., Moreno, I.A.M.   +3 more
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Rapid DNA/eDNA-Based ID Tools for Improved Chondrichthyan Monitoring and Management. [PDF]

Mol Ecol Resour
ABSTRACT Rapid DNA/eDNA‐based ID tools, which detect specific genetic patterns without requiring sequencing, are essential for biodiversity and wildlife trade monitoring, particularly for species of conservation concern. However, the practical application of these methods remains limited by the availability of standardised protocols, accessibility of ...
Alvarenga MM, Bunholi IV, Adachi AMCL, Cruz MM, Feitosa LM, de Jesus EV, Lopes MEL, Povill C, Souza D, Torres Y, Solé-Cava AM, Domingues RR, Charvet P, Paes da Cruz V.   +13 more
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Importance and spatial patterns of invisible fisheries in Amazonian clear-water rivers as revealed by fisher knowledge and collaboration. [PDF]

Conserv Biol
The graphical abstract highlights the research collaboration with fishers through interviews to record fishers' knowledge and participatory monitoring, to provide data on small‐scale fisheries in three clear water rivers (Trombetas, Tapajos and Tocantins).
Silvano RAM, Vieira KC, Pereyra PER, Tomazoni-Silva LH, Alves IA, Bezerra JG, Dutra MCF, Keppeler FW, Nunes CB, Cunha CV, Hallwass G.   +10 more
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Hidrólise enzimática das proteínas do pescado

Vetor, 2008
Este trabalho tem por objetivo situar o estado da ciência e da tecnologia da utilização de enzimas, especialmente proteases, na transformação das proteínas do pescado.
Walter Augusto-Ruiz, Gustavo Felipe Ceccon Lanes   +1 more
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Silagem de pescado: uma breve revisão

Vetor, 2008
A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel, Leonor Almeida de Souza-Soares   +1 more
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OS USOS DO TERRITÓRIO E OS CIRCUITOS DA ECONOMIA URBANA: A COMERCIALIZAÇÃO DO PESCADO NO MUNICÍPIO DE NITERÓI (RJ) [PDF]

Revista Tamoios, 2015
O presente artigo pretende analisar os usos do território sob o prisma dacomercialização do pescado no município de Niterói, região metropolitana doRio de Janeiro.
Luís de Souza Junior
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Molecular identification of whole squids and calamari at fairs and markets in regions of Latin America [PDF]

Scientific Reports
The commercial importance of cephalopods has increased considerably, being an important fishing resource. However, during the preparation for commercialization of those species, they suffer the process known as “finning” which includes removing and ...
Bianca Lima Paiva, Alan Erik Souza Rodrigues, Igor Oliveira de Freitas Almeida, Kamila de Fatima Silva, Manuel Haimovici, Unai Markaida, Patricia Charvet, Vicente Vieira Faria, Bruno B. Batista, Acácio Ribeiro Gomes Tomás, Luis Fernando da Silva Rodrigues-Filho, Jonathan Stuart Ready, João Bráullio de Luna Sales   +12 more
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Boas práticas no pré-abate e abate de pescado

Pubvet, 2018
Com a crescente preocupação em se obter alimentos de qualidade, aliada ao setor da aquicultura, que cada vez mais vem se destacando em relação à tecnologia, o bem-estar animal voltado ao pescado é um ponto que precisa ser ligeiramente integrado e ...
Nayara de Araújo Ferreira, Rafael Venâncio de Araújo, Eric Costa Campos   +2 more
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Tecnologias de conservação do pescado e suas implicações na pesca e na variabilidade espaço-temporal das capturas de sardinha-verdadeira no Sudeste-Sul do Brasil entre 2000 e 2012

Desarrollo Local Sostenible
Neste estudo, analisamos o impacto das novas tecnologias de conservação do pescado na pesca e na variabilidade espaço-temporal das capturas de sardinha-verdadeira na região sudeste-sul do Brasil entre 2000 e 2012. Utilizamos o Modelo Aditivo Generalizado (GAM) para padronizar a captura por unidade de esforço (CPUE) e a variabilidade espaço-temporal. As
José Ricardo Munari Faccin, Paulo Ricardo Schwingel   +1 more
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Combinate effect of antimelanosic agents (acerola fruit extract and sodium metabisulphite) with the modified atmosphere packaging on the quality of white shrimp (Litopenaeus vannamei) stored under refrigeration

Food Innovation and Advances, 2023
The current study set out to find out how shrimp quality in cold storage (4 °C) for 21 d was impacted by antimelanosic treatments (10% acerola fruit extract (AF) and 1.25% sodium metabisulphite (SMS) solutions for 10 min) in combination with modified ...
Alex Augusto Gonçalves, Adriene Rosceli Menezes de Oliveira   +1 more
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