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Produção de carne mecanicamente separada a partir do resíduo da filetagem do salmão. [PDF]
, 2015 O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de CMS a partir do resíduo da filetagem do salmão (Salmo salar), para ser utilizada como matéria-prima na fabricação de produtos emulsionados.
CARVALHO, M. H. +2 more
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Visando atender í demanda por informações nutricionais do mexilhão como matéria-prima a ser utilizada na elaboração de produtos alimentícios, este trabalho analisou a composição centesimal de mexilhões Perna perna cultivados em três áreas distintas
Érika Fabiane FURLAN +3 more
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Nova tecnologia para secagem de filé salgado de cação. [PDF]
, 2015 bitstream/item/118250/1/nova-tecnologia-para-secagem-de-file-salgado-de-cacao ...
CORNEJO, F. E. P., PARK, K. J.
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho teve como objetivo avaliar as características morfométricas, os rendimentos e a composição centesimal de diferentes cortes da carne do barbado (Pinirampus pirinampu) proveniente do reservatório de Itaipu.
Maurício Spagnolo ADAMES +5 more
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Núcleo temático de aqüicultura e pesca - NUPaq: plano de gestão. [PDF]
, 2011 Tema; Focos de acão; Objetivo geral; Objetivos específicos; Portfólio de projetos de pesquisa e desenvolvimento; Prospeccão de projetos de P&D; Metas técnicas referentes ao PDU 111 (2004 .
LEGAT, J. F. A.
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Desenvolvimento de produtos derivados do pescado a partir de Pacu cultivado no Pantanal. [PDF]
, 2017 O consumo de pescado vem aumentando significativamente no Brasil, em apenas três anos entre 2006 e 2009, o consumo aumentou 30%, indo de 7 Kg por habitante/ano para 9 Kg por habitante/ano (BRASIL, 2009).
DELBEM, A. C. B. +3 more
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Tecnologia do pescado congelado na empresa Brasmar: avaliação do Processo de Vidragem
, 2019 O pescado está cada vez mais presente na alimentação do Homem, pois a sua composição nutricional beneficia a saúde. O pescado pode ser comercializado congelado e ultracongelado, nesse caso, a vidragem é um processo de transformação muito utilizado na indústria alimentar de produtos de pesca congelados e ultracongelados.
openaire +1 more source
Brazilian Journal of Veterinary Medicine, 2014 . Mattos D.P.B.G., Lopes L.M.S., Verícimo M.A., Alvares T.S. & São Clemente S.C. Anisakidae larvae infection in five commercially important fish species from the State of Rio de Janeiro, Brazil. [Infecção por larvas Anisakidae em cinco espécies de peixes
Danuza Pinheiro Bastos Garcia Mattos +4 more
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Processo agroindustrial: elaboração de farinha de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum) para uso como ingrediente de rações de pescado. [PDF]
, 2017 bitstream/item/77506/1/Oriental-CirTec47 ...
ABREU, L. F. +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 La presente investigación se realizó con el fin de buscar una alternativa para el aprovechamiento, para consumo humano directo, de dos especies denominadas pequeños pelágicos propias del pacífico colombiano: la carduma (Cetengraulis mysticetus) y la ...
JOSÉ IGOR HLEAP +2 more
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