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Qualidade de vida e condições para se viver na pesca artesanal em Itanhaém-SP

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Novas contribuições í­Â  gestão pesqueira vêm sendo discutidas a partir de abordagens sobre bem-estar e qualidade de vida. No Brasil, a qualidade de vida (QV) e condições para se viver (QCV) foram avaliadas para comunidades rurais e aquicultores, com ...
Natali Isabela Pierin PICCOLO, Ingrid Cabral MACHADO, Marcelo Barbosa HENRIQUES   +2 more
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Hambúrguer de peixe: Transferência tecnológica e seu impacto na renda dos participantes

Revista Brasileira de Extensão Universitária, 2020
A transferência tecnológica é um processo de difusão de conhecimentos que envolve partes receptoras e emissoras de determinado conjunto de técnicas.
Lílian Carla Neves Serrão, Hérlon Mota Atayde   +1 more
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Uso de tecnologias de processamento do pescado em cardápios escolares

Segurança Alimentar e Nutricional, 2019
Este estudo teve como objetivo, analisar a viabilidade da inserção de quatro produtos à base de tilápia, na alimentação escolar: almôndegas, quibe, bolo de cenoura e bolo de chocolate, comparando economicamente com produtos do cardápio tradicional das escolas dos Municípios de Toledo-PR e Marechal Cândido Rondon-PR.
Ana Paula da Silva Leonel, Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins, Aldi Feiden, Adriana Maria de Grandi, Ana Maria da Silva, Ricardo Coutinho   +5 more
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Silagem de pescado: uma breve revisão

Vetor, 2008
A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel, Leonor Almeida de Souza-Soares   +1 more
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on the risk of food poisoning due to the presence of biogenic amines in meals made from chicken meat consumed by children under 3 years of age

Food Risk Assess Europe, Volume 4, Issue 2, April 2026.
Abstract Biogenic amines are low molecular weight organic bases that come from the enzymatic decarboxylation of amino acids. They are present in many types of food, with the highest concentrations usually found in fish and their derived products, as well as in beverages and fermented foods of plant, meat and dairy origin.
Baltasar Mayo Pérez, Houda Berrada Ramdani, Rosa María Capita González, Ángel José Gutiérrez Fernández, Silvia Pichardo Sánchez, María Roser Vila Casanovas   +5 more
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Monitoring small‐scale fisheries through participatory, app‐based surveys in the tropical archipelago of São Tomé and Príncipe

Conservation Science and Practice, Volume 8, Issue 3, March 2026.
Small Island Developing States have limited capacity to monitor Small Scale Fisheries, despite their high dependence on marine resources. Participatory monitoring of Small Scale Fisheries can fill data gaps while integrating resource users into fisheries management.
Guillermo Porriños, Philip D. Doherty, Ana Nuno, Manuel da Graça, Edson dos Santos, Sinaida Espírito Santo, Katy Walker, Albertino Santos, Márcio Guedes, Lodney Nazaré, Tiago Capela Lourenço, Luisa Madruga, Litoney Matos, Berry Mulligan, Mafalda Navas, Rita F. Ramos, Nina da Rocha, Kristian Metcalfe   +17 more
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Boas práticas no pré-abate e abate de pescado

Pubvet, 2018
Com a crescente preocupação em se obter alimentos de qualidade, aliada ao setor da aquicultura, que cada vez mais vem se destacando em relação à tecnologia, o bem-estar animal voltado ao pescado é um ponto que precisa ser ligeiramente integrado e ...
Nayara de Araújo Ferreira, Rafael Venâncio de Araújo, Eric Costa Campos   +2 more
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Ozone: an emerging technology for the seafood industry

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2009
In recent years, increasing attention has been focused on the safety of foods, and in particular on the intervention methods to reduce and eliminate human pathogens from fresh product, especially fresh seafood.
Alex Augusto Gonçalves
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Aquaculture in Peru: Situation, Challenges and Prospects

Aquaculture, Fish and Fisheries, Volume 5, Issue 3, June 2025.
ABSTRACT Aquaculture in Peru is a sector with significant growth and development in recent years. However, it faces multiple challenges to ensure its sustainability. This study aims to characterize the Peruvian aquaculture system by analysing the public, private and educational stakeholders involved, as well as the productive, commercial and ...
Euler Dolores‐Salinas, Lluís Miret‐Pastor   +1 more
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Dos Miradas a la Autenticidad: Nostalgia Sensorial y Nostalgia de Conquista en el Campo Culinario Mexicano de la Ciudad de Nueva York

The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 30, Issue 2, June 2025.
ABSTRACT This article analyzes the different expressions of authenticity, fidelity, and genuineness surrounding the Mexican culinary scene in New York. On the one hand, self‐identified Mexicans express sensory and memory nostalgia during the production and consumption of foods they recognize as their own.
Axel G. Elías Jiménez
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