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A prática da extensão continuada na formação técnica: um estudo de caso na área de tecnologia do pescado

Revista Práxis: saberes da extensão, 2020
A inserção da extensão na formação de alunos dos Institutos Federais de Educação já é uma realidade. Também é fato que a mesma contribui para o desenvolvimento de competências e fixação de conhecimentos. Porém, não se sabe se existe alguma diferença quanto ao melhor momento para inseri-la com essa finalidade.
Luciana Trigueiro de Andrade, Janaina Sales Holanda, Marinalva Das Neves Loureiro, Lenietti Galiza Gama   +3 more
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Silagem de pescado: uma breve revisão

Vetor, 2008
A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel, Leonor Almeida de Souza-Soares   +1 more
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OS USOS DO TERRITÓRIO E OS CIRCUITOS DA ECONOMIA URBANA: A COMERCIALIZAÇÃO DO PESCADO NO MUNICÍPIO DE NITERÓI (RJ)

Revista Tamoios, 2015
O presente artigo pretende analisar os usos do território sob o prisma dacomercialização do pescado no município de Niterói, região metropolitana doRio de Janeiro.
Luís de Souza Junior
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Hidrólise enzimática das proteínas do pescado

Vetor, 2008
Este trabalho tem por objetivo situar o estado da ciência e da tecnologia da utilização de enzimas, especialmente proteases, na transformação das proteínas do pescado.
Walter Augusto-Ruiz, Gustavo Felipe Ceccon Lanes   +1 more
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O Departamento Peixe/Pesca [PDF]

Acta Amazonica, 1981
Resumo Este artigo relata o histórico da formação do atual Departamento Peixe/Pesca do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia. Atualmente o Departamento é formado por seis divisões.
Emiko Kawakami de Resende, Francisco Martinho Carvalho, Francisco Pereira Castelo, Maria Gercília Mota Soares, Raimunda Gonçalves de Almeida, Sérgio Roberto Pereira Annibal, Robin Christopher Best, Vernon Everet Thatcher   +7 more
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Avaliação bacteriológica da carne de bijupirá fresca, salgada e defumada proveniente de cultivo da baí­­a de Ilha Grande, Rio de Janeiro

Boletim do Instituto de Pesca, 2016
O objetivo do presente estudo foi analisar a microbiota de carne de bijupirá cultivado em tanques-rede na Baí­­a de Ilha Grande, Rio de Janeiro e avaliar a eficiência do processamento de salga e defumação na redução da carga microbiana do produto salgado
Flávia Aline Andrade CALIXTO, Eduardo da Silva MACHADO, Robson Maia FRANCO, Eliana de Fátima Marques de MESQUITA   +3 more
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Artisanal Production and Stability of Flour and Ash from Plagioscion spp. Residues

Agrociencia Uruguay
The production of flour and ash from Amazonian fish residues is a valuable strategy for valorizing by-products from the regional fish processing industry.
Jaqueline Pinto Ribeiro, Valdiney Vasconcelos Feitosa, João Manuel de Alcântara Guimarães, David Diego da Cunha Fonseca, Leomara Ingrid Ferreira Pereira, Hérlon Mota Atayde   +5 more
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Relato de experiência de educação nutricional para o incentivo do consumo do pescado entre escolares do ensino fundamental em Palmas, Tocantins

Em Extensão, 2018
O objetivo deste relato é descrever a atividade de educação nutricional voltada para o incentivo ao consumo de pescado em uma escola de ensino fundamental em Palmas, Tocantins, no âmbito do projeto de extensão "Transferência de tecnologia para inserção ...
Catarina Francisca Morais Lima, Myrella Lima Pinto, Hellen Christina de Almeida Kato, Caroline Roberta Freitas Pires   +3 more
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Mercado de Breves, Marajó, Pará: perfil socioeconômico, ambiental e aproveitamento de resíduos de tambaqui para biojoias

Pubvet, 2020
O objetivo desse trabalho foi traçar o perfil socioeconômico dos vendedores de pescado do mercado municipal de Breves; avaliar a percepção dos comerciantes sobre as condições ambientais da geração de resíduos de pescado no local e propor uma ...
Milena Nobre Praia, Osnan Lennon Lameira Silva, Luã Caldas de Oliveira, Manoel Luciano Aviz de Quadros, Ludmila de Freitas, Fabricio Nilo Lima da Silva   +5 more
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Dy and umided salting of fillets of pacu (piaractus mesopotamicus)
Salga seca e úmida de filés de pacu (piaractus mesopotamicus)

Semina: Ciências Agrárias, 2011
The goal of this study was to evaluate the process of salting and dry salting of fillets in pacu (P. mesopotamicus), from cultivation in cages. Fillet with skin were salted at a rate of 40% of salt in relation of the initial weight, for a period of 10 ...
Jackeline Marcante Dallagnol, Márcia Luzia Ferrarezi Maluf, Aldi Feiden, Letícia Hayashi Higuchi, Jakeline Marcela Azambuja de Freitas, Wilson Rogério Boscolo   +5 more
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