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Tecnologias de conservação do pescado e suas implicações na pesca e na variabilidade espaço-temporal das capturas de sardinha-verdadeira no Sudeste-Sul do Brasil entre 2000 e 2012

DELOS: Desarrollo Local Sostenible
Neste estudo, analisamos o impacto das novas tecnologias de conservação do pescado na pesca e na variabilidade espaço-temporal das capturas de sardinha-verdadeira na região sudeste-sul do Brasil entre 2000 e 2012. Utilizamos o Modelo Aditivo Generalizado (GAM) para padronizar a captura por unidade de esforço (CPUE) e a variabilidade espaço-temporal. As
José Ricardo Munari Faccin, Paulo Ricardo Schwingel   +1 more
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CONSIDERAÇí-ES SOBRE A PESCA E APROVEITAMENTO INDUSTRIAL DA ICTIOFAUNA ACOMPANHANTE DA CAPTURA DO CAMARÃO-SETE- BARBAS, NA COSTA SUDESTE DO BRASIL

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Este trabalho faz considerações sobre a pesca, composição, produção e utilização da ictiofauna acompanhante da captura do camarão-sete-barbas, que é efetuada pelo sistema de arrasto, muito pouco seletivo, pois o tamanho e malhagem das redes é reduzido ...
Cleso de MORAIS, Hélio VALENTINI, Laura Aparecida Savitchi de ALMEIDA, José Alfredo Paiva COELHO   +3 more
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Addition of different tuna meal levels to pizza dough

Brazilian Journal of Food Technology
The aim of this study was to develop pizza dough with different levels of tuna meal (Tunnus spp.). In order to produce tuna meal, tuna torsos without fins were used, cooked for 1 hour, pressed, milled and dehydrated for 24 hours at 60 °C. Pizza dough was
Daniel Abreu Vasconcelos Campelo, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Lorena Batista de Moura, Tadeu Orlandi Xavier, Grazyella Massako Yoshida, Elenice Souza dos Reis Goes, Jane Martha Graton Mikcha   +6 more
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AVALIAÇÃO DO ESTADO DE CONSERVAÇÃO DO PESCADO CAPTURADO EM ÁGUA DOCE E MANTIDO EM GELO, NA REGIÃO DE PELOTAS, RIO GRANDE DO SUL

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Amostras de corvina, Micropogonias opercularis (Quoy e Gaimard, 1824), tainha, Mugil platanus (Günther, 1880), e bagre, Netuma barba (Lacépí­¨de, 1803), capturados em água doce, Lagoa dos Patos, Região de Pelotas, Rio Grande do Sul (31°S a 33°S e 51 ...
Mário Queiroz MANDELLI, Admar Costa de OLIVEIRA   +1 more
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RELAÇí-ES PESO TOTAL/COMPRIMENTO E PESO EVISCERADO/PESO TOTAL EM Katsuwonus pelamis LINNAEUS, 1758, CAPTURADO NO SUDESTE E SUL DO BRASIL

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
 O bonito-de-barriga-listrada, Katsuwonus pelamis Linnaeus, 1758, foi estudado pelo Divisão de Pesca Marí­­tima do Instituto de Pesca e Área de Tecnologia do Pescado do Instituto Oceanográfico da Universidade de São Paulo, a partir de exemplares ...
Alberto Ferreira de AMORIM, Sérgio Araújo ANTUNES, Carlos Alberto ARFELLI   +2 more
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Enlatamento do jundiá: caracterização centesimal, microbiológica e sensorial do produto final

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Este trabalho teve como objetivo desenvolver a técnica de enlatamento para aumentar o tempo de prateleira e agregar valor ao jundiá (Rhamdia quelen), além de caracterizar o produto final quanto í­Â  composição centesimal, microbiológica e sensorial.
Nathieli COZER, Altevir SIGNOR, Aldi FEIDEN, Ana Maria da SILVA, Armin FEIDEN, Wilson Rogério BOSCOLO   +5 more
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Composição centesimal e valor calórico de mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo, Brasil

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Visando atender í­Â  demanda por informações nutricionais do mexilhão como matéria-prima a ser utilizada na elaboração de produtos alimentí­­cios, este trabalho analisou a composição centesimal de mexilhões Perna perna cultivados em três áreas distintas
Érika Fabiane FURLAN, Juliana Antunes GALVÃO, Eduardo Oliveira SALÁN, Marília OETTERER   +3 more
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Molecular identification of whole squids and calamari at fairs and markets in regions of Latin America

Scientific Reports
The commercial importance of cephalopods has increased considerably, being an important fishing resource. However, during the preparation for commercialization of those species, they suffer the process known as “finning” which includes removing and ...
Bianca Lima Paiva, Alan Erik Souza Rodrigues, Igor Oliveira de Freitas Almeida, Kamila de Fatima Silva, Manuel Haimovici, Unai Markaida, Patricia Charvet, Vicente Vieira Faria, Bruno B. Batista, Acácio Ribeiro Gomes Tomás, Luis Fernando da Silva Rodrigues-Filho, Jonathan Stuart Ready, João Bráullio de Luna Sales   +12 more
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Caracterí­­sticas morfométricas, rendimentos no processamento e composição centesimal da carne do barbado

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Este trabalho teve como objetivo avaliar as caracterí­­sticas morfométricas, os rendimentos e a composição centesimal de diferentes cortes da carne do barbado (Pinirampus pirinampu) proveniente do reservatório de Itaipu.
Maurício Spagnolo ADAMES, Ricardo Andrei KRAUSE, Danielle Zanerato DAMASCENO, Pitágoras Augusto PIANA, José Dilson Silva de OLIVEIRA, Robie Allan BOMBARDELLI   +5 more
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Tecnologia do pescado congelado na empresa Brasmar: avaliação do Processo de Vidragem

, 2019
Relatório de Estágio de Mestrado em Engenharia ...
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