Results 1 to 10 of about 58,710,086 (99)
Camu-camu: um fruto fantástico como fonte de vitamina C1 [PDF]
Acta Amazonica, 2002 Analisou-se o teor de vitamina C em três acessos de camu-camu coletados na região leste do Estado de Roraima, sendo um no rio Maú, e outros dois (uma planta isolada e outra população) no rio Urubu, ambos afluentes do rio Tacutu.
Kaoru YUYAMA +2 more
doaj +1 more source
Revista Eletrônica Científica da UERGS, 2022 The present work evaluated the qualitative and biometric characteristics of the ‘Okitsu’ Satsuma mandarin grafted on different rootstocks. The following rootstocks were evaluated: ‘Carrizo’ citrange, ‘Swingle’ citrumelo, and trifoliate orange.
Luanna Mazzotti +2 more
doaj +1 more source
Demetra, 2018 A desidratação é uma alternativa viável para utilizar morangos que não possuem formato, tamanho ou cor adequados para a comercialização. Este estudo teve como objetivo avaliar a aceitação sensorial e características físico-químicas de morangos ...
Vanessa Alves +5 more
doaj +1 more source
Blends de frutos tropicais à base de tamarindo
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019 Um dos recursos à disposição da indústria para a produção de bebidas com novos sabores, coloração atraente, textura e valor nutricional é o desenvolvimento de suco ou néctar de frutos. O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de polpas e néctares e
Maria Rejane de Abrantes Gadelha +4 more
doaj +1 more source
Effect of antioxidants in fresh cut radishes during the cold storage
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008 The objective of this study was to evaluate the efficiency of antioxidants in the cold storage of fresh cut radishes. The shredded roots were submerged in the respective treatments during 3 min (ascorbic acid or citric acid) and stored at 5ºC and 90% RH ...
Juan Saavedra del Aguila +5 more
doaj +1 more source
Avaliação nutricional de Butiá (Butia yatai) processado
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 O consumo de frutas nativas é fundamental para a saúde da sociedade. No Rio Grande do Sul, destaca-se a relevância socioambiental de diferentes espécies de butiá.
Josué Schneider Martins +3 more
doaj +1 more source
Qualidade de produtos comerciais à base de frutas
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2020 O processamento de frutos in natura em produtos derivados proporcionam a conservação e o consumo fora do período de safra, no entanto, é importante que estes produtos cheguem ao mercado consumidor atendendo e garantindo a sua qualidade físico-química e ...
Diego Gadelha Souza +5 more
doaj +1 more source
Variabilidade em plantas jovens de aceroleiras propagadas por semente
Agropecuária Catarinense, 2023 Na década de 80, a acerola passou a ser muito conhecida devido a uma característica importante: o seu elevado teor de ácido ascórbico (vitamina C) que pode variar de 994 a 2.520mg/100g de fruto maduro.
Ruy Inacio Neiva de Carvalho
doaj
Secagem e armazenamento de frutos de macaúba: estabilidade química e oxidativa
Semina: Ciências Agrárias, 2020 Este trabalho teve por objetivo avaliar a estabilidade química e oxidativa de frutos de macaúba desidratados em diferentes condições e armazenados por até 120 dias.
Vanessa Mandú da Silva +5 more
doaj +1 more source
Estabilidade da polpa do Cereus jamacaru em pó durante o armazenamento
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Neste trabalho se avaliou a estabilidade do fruto do mandacaru em pó formulado com 10% de maltodextrina nas dextroses equivalentes (DE) de 10 e 14, acondicionado em embalagens laminadas durante 50 dias de armazenamento em condições controladas (25 ºC e ...
Arali da S. Oliveira +3 more
doaj +1 more source