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Produção e qualidade da beterraba em função da adubação com esterco bovino [PDF]
Revista Brasileira de Agroecologia, 2010 O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e qualidade da beterraba (Beta vulgaris L.) em função de diferentes dosagens de esterco bovino. O experimento foi conduzido na horta do Departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do ...
Luciano LFM Façanha Marques +5 more
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Camu-camu: um fruto fantástico como fonte de vitamina C1 [PDF]
Acta Amazonica, 2002 Analisou-se o teor de vitamina C em três acessos de camu-camu coletados na região leste do Estado de Roraima, sendo um no rio Maú, e outros dois (uma planta isolada e outra população) no rio Urubu, ambos afluentes do rio Tacutu.
Kaoru YUYAMA +2 more
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Demetra, 2018 A desidratação é uma alternativa viável para utilizar morangos que não possuem formato, tamanho ou cor adequados para a comercialização. Este estudo teve como objetivo avaliar a aceitação sensorial e características físico-químicas de morangos ...
Vanessa Alves +5 more
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Blends de frutos tropicais à base de tamarindo
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019 Um dos recursos à disposição da indústria para a produção de bebidas com novos sabores, coloração atraente, textura e valor nutricional é o desenvolvimento de suco ou néctar de frutos. O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de polpas e néctares e
Maria Rejane de Abrantes Gadelha +4 more
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Effect of antioxidants in fresh cut radishes during the cold storage
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008 The objective of this study was to evaluate the efficiency of antioxidants in the cold storage of fresh cut radishes. The shredded roots were submerged in the respective treatments during 3 min (ascorbic acid or citric acid) and stored at 5ºC and 90% RH ...
Juan Saavedra del Aguila +5 more
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Qualidade de produtos comerciais à base de frutas
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2020 O processamento de frutos in natura em produtos derivados proporcionam a conservação e o consumo fora do período de safra, no entanto, é importante que estes produtos cheguem ao mercado consumidor atendendo e garantindo a sua qualidade físico-química e ...
Diego Gadelha Souza +5 more
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Avaliação nutricional de Butiá (Butia yatai) processado
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 O consumo de frutas nativas é fundamental para a saúde da sociedade. No Rio Grande do Sul, destaca-se a relevância socioambiental de diferentes espécies de butiá.
Josué Schneider Martins +3 more
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Secagem e armazenamento de frutos de macaúba: estabilidade química e oxidativa
Semina: Ciências Agrárias, 2020 Este trabalho teve por objetivo avaliar a estabilidade química e oxidativa de frutos de macaúba desidratados em diferentes condições e armazenados por até 120 dias.
Vanessa Mandú da Silva +5 more
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Quantification of vitamin C and antioxidant capacity of citrus varieties [PDF]
, 2010 A pesquisa teve por objetivo avaliar a variação do teor de vitamina C em diferentes variedades de laranjas e tangerinas de significado comercial no Brasil, como também medir a capacidade antioxidante destes citros.
CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin +1 more
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Variabilidade em plantas jovens de aceroleiras propagadas por semente
Agropecuária Catarinense, 2023 Na década de 80, a acerola passou a ser muito conhecida devido a uma característica importante: o seu elevado teor de ácido ascórbico (vitamina C) que pode variar de 994 a 2.520mg/100g de fruto maduro.
Ruy Inacio Neiva de Carvalho
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