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Caracterização de blends de mamão formosa e figo-da-índia

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013
O mamão e o figo da índia são frutos tropicais ricos em nutrientes, podendo ser utilizados na formulação de blends com o intuito de melhorar características sensoriais de ambas as polpas isoladamente e complementar-se mutuamente quanto ao aspecto ...
Shirlyanne Ferreira da Silva, Rossana Maria Feitosa Figueirêdo, Alexandre José de Melo Queiroz, Danielle Martins Lemos, Josileide Carmem B. Lima   +4 more
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Ácido ascórbico

, 2016
Ensino Médio::QuímicaA imagem apresenta o modelo da estrutura química do ácido ascórbico ou vitamina c que é encontrado em frutas cítricas e utilizado como conservante de produtos ...
Mateus, Alfredo
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CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO COM A UTILIZAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM TEMPERATURA CONTROLADA

, 2018
O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades químicas do mamão armazenadas com a utilização de ácido ascórbico processado em pequenos cubos. Os frutos foram lavados, esterilizados e cortados em cubos, metade das amostras foram maceradas para ...
Barbieri, Rodrigo Fernando, Klein, Claudia, Tacca, Darlei, Paulino, Juliana Samara   +3 more
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Efeito de vitaminas e esterol como aditivos foliares no desenvolvimento de Bombyx mori L. e influência do modo de aplicação

Arquivos do Instituto Biológico
O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos e os métodos de aplicação dos aditivos foliares decanoato de nandrolona (esteroide anabolizante) a 0,5%, ácido ascórbico (vitamina C) a 0,5%, palmitato de retinol (vitamina A) a 0,5% e acetato de retinol ...
Sergio Antonio De Bortoli, Luciane Sandrini Dias, Roque Takahashi, José Ednilson Miranda, Caroline Placidi De Bortoli   +4 more
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Correlações entre compostos fenólicos e atividade antioxidante em casca e polpa de variedades de uva de mesa

Brazilian Journal of Food Technology, 2018
Resumo Uvas são consideradas excelentes fontes de compostos fenólicos, quando comparadas a outros vegetais; porém, a grande diversidade entre as cultivares resulta em frutos com diferentes características, tanto de sabor quanto de coloração, o que ...
Angela Vacaro de Souza, Marcos Ribeiro da Silva Vieira, Fernando Ferrari Putti   +2 more
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TRATAMENTO DA VAGINOSE BACTERIANA COM ÁCIDO ASCÓRBICO [PDF]

, 2010
Os autores apresentam uma comunicação breve sobre o uso de ácido ascórbico no tratamento da vaginose bacteriana e relatam ainda não haver dados suficientes para a utilização rotineira na VB, sendo ainda o metronidazol a primeira escolha no ...
Pires, Thaís Guimarães, da Costa, Clayse Aparecida Luiza, Silva, Mariana Pires de Sousa, da Silva, Débora Gonçalves, Reis, Larissa Lana, Zimmermmann, Juliana Barroso   +5 more
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Avaliação de genótipos de morangueiro quanto à qualidade e potencial de armazenamento

Revista Ceres, 2011
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de cultivares e clones de morangos e o seu potencial de armazenamento sob refrigeração. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com quatro repetições de aproximadamente 150g.
Auri Brackmann, Elizandra Pivotto Pavanello, Vanderlei Both, Djeimi Isabel Janisch, Odair José Schmitt, Gustavo Giménez   +5 more
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Desidratação da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma Dehydration of tamarind pulp through the foam-mat drying method

Ciência e Agrotecnologia, 2008
Objetivou-se, no presente trabalho, estudar a cinética de secagem da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma (foam-mat), a 50, 60, 70 e 80 ºC, e avaliar o efeito dessas temperaturas no teor de ácido ascórbico, acidez total titulável e na cor ...
Adriano Sant'ana Silva, Kátia Cristina de Oliveira Gurjão, Francisco de Assis Cardoso Almeida, Riselane de Lucena Alcântara Bruno, Walter Esfrain Pereira   +4 more
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Ácido ascórbico

, 2014
Ensino Médio::QuímicaA imagem apresenta o modelo da estrutura química do ácido ascórbico ou vitamina c que é encontrado em frutas cítricas e utilizado como conservante de produtos ...
Mateus, Alfredo
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Interferência do ácido ascórbico na dosagem glicêmica - doi: 10.5102/ucs.v6i2.722

, 2009
Sabe-se que exames laboratoriais estão sujeitos a fatores interferentes. A literatura científica cita interferência do ácido ascórbico em dosagens que envolvam oxirredução, como a glicêmica.
Tania Cristina Andrade, Andrade, Tania Cristina, Barbosa, Aline Cardoso, Aline Cardoso Barbosa   +3 more
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