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ESTABILIDADE DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PSEUDOFRUTOS DE CAJU-DO-CERRADO REFRIGERADOS E CONGELADOS STABILITY OF ASCORBIC ACID IN REFRIGERATED AND FROZEN CERRADO CASHEW APPLE

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007
<!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">O trabalho teve por objetivo determinar a estabilidade da vitamina C em pseudofruto de caju-do-cerrado, refrigerado e congelado, em diferentes tempos de armazenamento e ...
Jeanne Oliveira, Jeanne Silva Oliveira, Maria Sebastiana Silva, Maria Sebastiana Silva, Mara Reis Silva   +4 more
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Avaliação física e química da polpa de maracujá congelada comercializada na região de Bauru Physical-chemical evaluation of the frozen passion fruit pulp traded in the Bauru region

Revista Brasileira de Fruticultura, 2009
A indústria de polpa de maracujá tem como objetivo a obtenção de produtos com características sensoriais e nutricionais próximas da fruta in natura. O objetivo deste trabalho foi avaliar as informações nutricionais das embalagens e as características ...
Kátia Raimundo, Regiane Stela Magri, Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato, Aloísio Costa Sampaio   +3 more
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Formas de preparo de figo-da-índia minimamente processado¹

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da forma de preparo na conservação pós-colheita de figos-da-índia minimamente processados. Foram utilizados figos-da-índia maduros de polpa alaranjada, provenientes de pomar comercial da região de ...
Kelly Magalhães Marques, Ben-Hur Mattiuz, Cristiane Maria Ascari Morgado, Vanessa Cury Galati, Ana Carolina Almeida Miguel   +4 more
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Envelhecimento de sumos e refrigerantes. Efeito da embalagem no perfil aromático e teor de ácido ascórbico

, 2009
Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaVolatile compounds were identified by gas chromatography–mass spectrometry (GC-MS) and, it was determined the amount of ascorbic acid by high performance ...
Sequeira, Filipa Norton de Matos Manzoni
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Determinación cuantitativa de ácido ascórbico en jugos de naranja envasados [PDF]

, 2016
El objetivo general de este estudio fue cuantificar Ácido ascórbico por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en jugos de naranja envasado, comercializados en supermercados de Lima Metropolitana.
Callata Chino, Soledad
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Fenóis totais, flavonoides totais e atividade antioxidante de Selaginella convoluta (Arn.) Spring (Selaginellaceae)

Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2012
Selaginella convoluta é uma espécie conhecida no Nordeste do Brasil como “jericó”, e bastante utilizada na medicina popular para tratamento de doenças.
Pedro Guilherme Sousa de Sá, Amanda Leite Guimarães, Ana Paula Oliveira, José Alves Siqueira Filho, André Paviotti Fontana, Patrícia Kauanna Fonseca Damasceno, Carla Rodrigues Cardoso Branco, Alexsandro Branco, Jackson Roberto Guedes da Silva Almeida   +8 more
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Optimización de la determinación por polarografía diferencial de impulsos de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes [PDF]

, 2003
El objeto del estudio es la selección de las condiciones adecuadas para la preparación de la muestra y las instrumentalespara la determinación de ácido ascórbico en fórmulas de base láctea para lactantes por polarografía diferencial deimpulsos. La bondad
LAGARDA, MJ, FARRÉ, R, MANGLANO, P, FRIGOLA, A   +3 more
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Nutritional changes in powdered red pepper upon in vitro infection of Aspergillus flavus. [PDF]

Braz J Microbiol, 2009
Tripathi S, Mishra HN.
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Fontes e doses de nitrogênio e a qualidade dos frutos do mamoeiro

Scientia Agricola, 2001
O nitrogênio é um dos nutrientes cujo fornecimento está relacionado aos maiores aumentos na produtividade do mamoeiro. Entretanto, seu efeito sobre a qualidade dos frutos nem sempre tem se mostrado favorável.
Marinho Cláudia Sales, Oliveira Mayron Augusto Borges de, Monnerat Pedro Henrique, Vianni Romeu, Maldonado José Francisco   +4 more
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Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote Effect of thermal treatment on the carotenoid, phenolic compound and ascorbic acid concentrations, and the antioxidant capacity of murcott tangerine juice

Brazilian Journal of Food Technology, 2012
Neste estudo, avaliou-se o efeito do tratamento térmico do suco de tangerina murcote em relação ao teor de carotenóides totais, ao perfil de carotenóides (luteína, zeaxantina, β-criptoxantina e β-caroteno), aos compostos fenólicos totais, ao ...
André de Souza Dutra, Angela Aparecida Lemos Furtado, Sidney Pacheco, João Oiano Neto   +3 more
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