Results 11 to 20 of about 725 (86)
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BENGKUANG (PACHYRIZUS EROSUS) TERHADAP KUALITAS CHOCOCHIP COOKIES
Pasundan Food Technology JournalPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap kualitas Chocochips Cookies. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan (0%, 20%, 40%, 60%) dan tiga kali ulangan. Uji organoleptik dan hedonik dilakukan terhadap 50 panelis untuk menilai bentuk, warna, tekstur, aroma ...
Dwiyani Suprihartini +3 more
openaire +3 more sources
jurnal ATMOSPHEREKasus autisme meningkat sehingga penderitanya perlu gizi seimbang serta konumsi bebas gluten. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sereal Flakes berbahan tepung talas, tepung jagung, bengkuang dan tepung wortel sebagai produk pangan sehat rendah gluten untuk penderita autisme.
null Diah Kusuma Wardhani, Siswi Astuti
openaire +3 more sources
Jurnal Pendidikan Tambusai, 2023 Brownies merupakan salah satu jenis cake coklat yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Brownies memiliki warna coklat kehitaman dengan tekstur lebih padat dari cake pada umumnya. Bahan utama pembuatan brownies yaitu tepung terigu yang berasal dari biji gandum yang bukan komoditas utama di Indonesia.
Rizky Azizah +3 more
openaire +1 more source
Amerta Nutrition, 2017 Background: People with diabetes mellitus need low calorie dan high fiber snack to support their nutritional requirement and to control blood glucose levels. The examples of low calorie and high fiber foods are yam bean and rice bran.
Claudia Ni Luh Merry Marzeline +1 more
doaj +1 more source
PEMANFAATAN UMBI BENGKOANG SEBAGAI TEPUNG DALAM PEMBUATAN COOKIES UNTUK PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT [PDF]
, 2021 Abstrak: Tujuan dilakukannya kegiatan pengabdian ini adalah untuk membantu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani bengkoang khususnya yang ada di desa Bukit Payung, sebagai penghasil bengkoang terbesar di Kabupaten Kampar.
Hastuty, Milda, Riani, Riani
core +3 more sources
Uji Coba Penggunaan Bengkuang Sebagai Pengganti Daging Ayam Dalam Pembuatan Nugget [PDF]
, 2022 Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif, Dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang diperlukan untuk mencapai sebuah kesimpulan.
Abduh, Mohammad Syaltut
core +2 more sources
Pengaruh Pemberian Kimchi Rebung dan Bengkuang terhadap Kejadian Konstipasi [PDF]
, 2023 Latar belakang: Konstipasi didefinisikan sebagai suatu keadaan dimana frekuensi buang air besar menurun dan sulit untuk melakukan defekasi dikarenakan perubahan pada konsistensi feses menjadi lebih keras dan besar.
Muzakar, Muzakar +2 more
core +1 more source
Pengaruh Substitusi Tepung Bengkuang terhadap Kualitas Brownies Kukus [PDF]
, 2015 Yam flour as a food ingredient has not been optimally used in the diversification of food processing. While yam contains inulin that can not be digested by the body and beneficial to health.
Faridah, A. (Anni) +2 more
core
PENYULUHAN PEMANFAATAN BENGKOANG DAN BIJI PEPAYA SEBAGAI KOSMETIK DI SMA MUHAMMADIYAH 1 GRESIK [PDF]
, 2022 Lulur tradisional merupakan lulur yang terbuat dari rempah-rempah dan tepung yang teksturnya kasar. Banyak tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai lulur tradisional. Biji papaya mengandung papain dapat digunakan sebagai bahan aktif dalam pembuatan
Na'imah, Janatun +2 more
core +2 more sources
Potensi Ekstrak Biji Bengkuang (Pachyrrhizus Erosus Urb.) Sebagai Larvasida Aedes Aegypti L. Instar III [PDF]
, 2013 Bengkuang (Pachyrrhizus erosus Urb.) has been known as natural insecticide due to the existence of toxic compound called rotenone. There are some publications on the USAge of the P. erosus as pesticide but the affects of seed extract of P.
Aisah, S. (Siti) +2 more
core