Formulasi Produk Snack Bar Substitusi Tepung Ampas Tahu dan Tepung Bengkuang Sebagai Makanan Alternatif Untuk Penderita Hipertensi [PDF]
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk snack bar substitusi tepung ampas tahu dan tepung bengkuang terhadap uji organoleptik dan kandungan zat gizi sebagai makanan alternatif untuk penderita hipertensi.
Putri, Restu Ramadhani
core +1 more source
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BENGKUANG, SARI BENGKUANG DAN BEKATUL TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA MINI PAO SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PENDERITA PREDIABETES MELLITUS [PDF]
, 2017 Makanan selingan mutlak dibutuhkan oleh penderita prediabetes maupun penderita diabetes mellitus diantara waktu makan besar. Banyak yang mengesampingkan makanan selingan bagi penderita prediabetes maupun diabetes mellitus, padahal makanan selingan ...
CLAUDIA NI LUH MERRY MARZELINE, 101311233055
core +1 more source
Pengaruh waktu hidrolisis dan konsentrasi HCl terhadap karakteristik pati termodifikasi dari bengkuang (Pachyrrhizus erosus) [PDF]
, 2018 Tepung bengkuang dapat dimanfaatkan sebagai penyalut tipis (enkapsulan) bahan aktif. Untuk memenuhi spesifikasi produk tersebut tepung bengkuang perlu dilakukan modifikasi.
Silfia, S; Baristand Industri Padang +3 more
core +3 more sources
Pengaruh Pemberian Formula Enteral Berbahan Dasar Tepung Tempe Dan Tepung Bengkuang Terhadap Serum Albumin Pada Tikus Wistar Hiperglikemia [PDF]
Latar Belakang : Hiperglikemia pada pasien tanpa riwayat diabetes memiliki risiko mortalitas lebih tinggi dibandingkan pasien dengan riwayat diabetes. Upaya mengatasi hiperglikemia masih terus dilakukan, diantaranya dengan memodifikasi formula enteral ...
Probosari , Enny +3 more
core +1 more source
SUBSTITUSI TEPUNG BENGKUANG (Pachyrrizus erosus L. urban) PADA PEMBUATAN SPONGE CAKE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN [PDF]
, 2010 Sebelum pembuatan sponge cake dilakukan penelitian pendahuluan pada pembuatan tepung bengkuang dengan melakukan beberapa uji coba Pada penelitian selanjutnya bertujuan untuk mengetahui pengaruh subsitusi tepung bengkuang terhadap rasa, warna, aroma ...
NUNGKY PERTIWI, .
core +1 more source
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN DARI BAKTERI ASAM LAKTAT Lactobacillus acidophilus PADA SUSU FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN PREBIOTIK TEPUNG BENGKUANG [PDF]
Lactobacillus acidophilus merupakan bakteri probiotik yang jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup dapat memberikan manfaat kesehatan. Aktivitas probiotik dapat ditingkatkan dengan pemberian prebiotik yang berfungsi untuk mendukung pertumbuhannya ...
AFIFA INTANISYAH, .
core +1 more source
PENGARUH TINGKAT PERBANDINGAN PARUTAN BENGKUANG (Pachyrhizus erosus, L.) DAN TEPUNG TEMPE KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR [PDF]
, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat perbandingan parutan bengkuang dan tepung tempe kedelai terhadap snack bar yang dihasilkan serta mendapatkan snack bar terbaik berdasarkan karakteristik fisikokimia dan sensoris.
Brigita, Sabrina Ridwan
core +1 more source
, 2015 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi antara penambahan tepung ekstrak bengkuang dan starter Lactobacillus plantarum terhadap kadar protein, laktosa dan nilai organoleptik minuman sinbiotik susu fermentasi.
AGUSTRI, NOVITA
core +1 more source
Pengembangan Potensi Tepung Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) Sebagai Matriks Enkapsulasi Yang Dimodifikasi Melalui Proses Litnerisasi Untuk Bahan Baku Kosmetik [PDF]
, 2018 Trend penggunaan bahan alam (back to nature) meningkat dengan tingginya kesadaran masyarakat dan keterbatasan penggunaan bahan baku sintetis dalam jangka panjang dapat merusak kesehatan, terutama untuk bahan baku kosmetik.
Yeni, G. (Gustri) +5 more
core
PENGARUH TINGKAT PERBANDINGAN PARUTAN BENGKUANG (Pachyrizus erosus, L.) DAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR [PDF]
, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat perbandingan parutan bengkuang dan tepung beras merah terhadap snack bar yang dihasilkan serta mendapatkan snack bar terbaik berdasarkan karakteristik fisikokimia dan sensoris.
Raissya, Ulfa Mauliddani
core +1 more source