Results 81 to 90 of about 34,265 (106)
Pengaruh Proses Pemolesan terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Porang (Amorphophallus oncopyllus) : Kajian Lama dan Siklus Pemolesan) [PDF]
, 2011 Tepung porang merupakan produk setengah jadi yang dihasilkan dari umbi porang (Amorphophallus oncophyllus) . Tepung porang terdiri dari sebagian besar polisakarida hidrokoloid yaitu glukomannan.
Wachyuningsih, NinikSri
core
Studi Pembuatan Mie Instant Berbasis Tepung Komposit Dengan Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) [PDF]
, 2007 Mie instant merupakan salah satu makanan berenergi tinggi yang terbuat dari tepung terigu, air, dan garam. Makanan ini sangat umum dikonsumsi oleh masyarakat di dunia terutama Asia karena makanan ini mengenyangkan, mudah dibuat, rasanya dapat diterima ...
IkaKurniawati
core
Sifat Fisiko Kimia Minuman Kefir Susu Kambing Yang Ditambah Tepung Porang Modifikasi [PDF]
, 2018 Minuman kefir susu kambing merupakan pangan fungsional yang mempunyai manfaat untuk kesehatan. Produk minuman kefir susu kambing selama masa penyimpanan mudah mengalami perubahan sifat fisikokimia akibat dari perubahan sifat protein terutama kasein ...
Manab, Abdul
core
Analisa Mutu Organoleptik Bihun Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Dengan Penambahan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.). [PDF]
, 2019 Prevalensi obesitas penduduk Indonesia mengalami peningkatan dari 13,9% di tahun 2007 menjadi 32,9% di tahun 2013 pada dewasa perempuan. Penderita obesitas sebaiknya menghindari konsumsi makanan padat energi dan disarankan memilih bahan makanan sumber ...
Trisnawati, Sari
core
Cookies merupakan salah satu jenis makanan ringan yang populer dan banyak diminati oleh berbagai kalangan. Cookies tergolong kue kering yang berbentuk kecil, memiliki rasa manis juga merupakan salah satu jenis kue kering yang relative renyah, memiliki ...
Sundari Apriliyani, 202069050016
core +1 more source
, 2017 Mi merupakan bahan pangan yang sering dikonsumsi masyarakat selain beras sebagai bahan pangan pokok. Selama ini mi dibuat dari tepung gandum (terigu) yang mengandung gluten.
Syach, Iqbal Adifatiyan
core
PENGARUH KONSENTRASI ETANOL TERHADAP SEPARASI GLUKOMANAN DAN VISKOSITAS TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri) DENGAN KANDUNGAN GLUKOMANAN TINGGI [PDF]
Tanaman umbi porang yang kaya akan serat memiliki peluang yang strategis untuk dikembangkan. Kandungan tepung porang mempunyai peluang yang besar untuk dikembangkan adalah glukomanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi glukomanan dari tepung
FAJRIATI, RIKA AURIEL
core
Tepung porang (Amorphophallus onchophyllus) digunakan sebagai bahan pengikat pada pembuatan bakso karena mengandung glukomanan yang mampu menggantikan fungsi bahan pengenyal, meningkatkan gizi dan kualitas bakso.
Dr.Ir. Manik Eirry Sawitri, MS. +1 more
core
Tepung porang (Amorphophallus onchophyllus) digunakan sebagai bahan pengikat pada pembuatan bakso karena mengandung glukomanan yang mampu menggantikan fungsi bahan pengenyal, meningkatkan gizi dan kualitas bakso.
Dr.Ir. Manik Eirry Sawitri, MS. +1 more
core
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches: