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Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria del tomate de árbol (Solanum betaceum)
Revista de Investigación Talentos, 2022 Se estudió la pulpa liofilizada de tomate de árbol y sus hidrolizados gastrointestinales obtenidos con amilasa, pepsina y pancreatina, en sus respectivas fases, para evaluar la actividad antioxidante y la actividad antiinflamatoria.
Iván Sebastián Álvarez Delgado +2 more
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Bionatura, 2022 El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo la extracción de licopenos con capacidad antioxidante por medio de ultrasonidos, utilizando los residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.).
Jennifer Karolina Proaño,
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limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria, 2021 El tomate de árbol (Solanum betaceum) es reconocido por poseer cantidades significantes de antioxidantes, minerales, carbohidratos y ácidos orgánicos. La deshidratación de su pulpa por ventana refractiva; tecnología de bajo costo y consumo energético y ...
Jhoan Esteban Corrales Cardona +1 more
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Agroindustrial Science, 2022 El objetivo de este estudio fue evaluar los atributos sensoriales y la preferencia de seis conservas de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) con la adición de líquido de gobierno a base de salsas de ají amarillo (Capsicum baccatum) - aguaymanto ...
Nilson Osorio +4 more
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ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 2009 El presente trabajo determinó el nivel de diversidad genética existente en varios cultivos de tomate de árbol (Solanum betaceum) de las provincias de Imbabura, Tungurahua y Pichincha, mediante el uso de marcadores microsatélites.
Nicolás Peñafiel L. +2 more
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Propiedades físicas y químicas del Tomate de Arbol (Solanum betaceum) durante el almacenamiento
, 2021 La presente investigacion tuvo como objetivo evaluar las propiedades del tomate de arbol durante su almacenamiento, para ello se trabajo con dos variedades de tomate de arbol, roja y anaranjada, las cuales fueron almacenadas a temperatura ambiente, por ...
E. Suarez +6 more
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Regeneration of tamarillo plants (Solanum betaceum) from protoplasts
ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 2009 El tomate de árbol (Solanum betaceum) es un frutal de origen andino que posee el potencial necesario para convertirse en un producto de importancia económica dentro de los mercados internacionales de exportación.
Luís A. Riofrío R. +3 more
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Costos ABC para producción convencional de tomate de árbol en el departamento de Boyacá.
Inquietud Empresarial, 2014 El tomate de árbol, como fruta promisoria de exportación, es un producto que tiene acceso solicitado por EEUU. De acuerdo con lo anterior, la presente investigación es de tipo explicativa y facilitará la estructuración de costos de producción de dicho ...
Diana Astrid Buitrago Núñez
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, 2020 El presente trabajo pretende obtener tomate de arbol (Cyphomandra betacea L) y guayaba (Psidium guajaba L) deshidratados a traves de la utilizacion de tecnicas de deshidratacion combinadas, por osmosis y secado.
M. Enríquez
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Agroindustrial Science, 2022 El aguaymanto (Physalis peruviana) y el tomate de árbol (Solanum betaceum), poseen componentes bioactivos, que abren la posibilidad de buscar nuevas formas de industrializarlos.
Liseth Mejía-Bustamante +4 more
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