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Cambios de color y perfil aromático en soluciones osmóticas usadas en deshidratación osmótica de tomate de árbol

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
La reutilización de la solución osmótica (SO) en el proceso de deshidratación osmótica (DO) de frutas de origen tropical ricas en aromas exóticos como el to¬ mate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav) Sendth), del cual ya se han obtenidos resultados ...
Magda Ivonne Pinzon, Cristian Villa, Jhon Nieto   +2 more
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Estudios Entomológicos

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 1950
El artículo habla sobre las diferentes etapas que tienen diversos gusanos para convertirse en mariposa y los daños que pueden sufrir. Algunas de estas tapas son: Huevos, larvas, crisálida, mariposa. Clases de gusanos estudiados: a ...
Gallego F. Luis
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Evaluation of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in 51 Minor Tropical Fruits of Ecuador. [PDF]

Foods, 2023
Coyago-Cruz E, Guachamin A, Villacís M, Rivera J, Neto M, Méndez G, Heredia-Moya J, Vera E.   +7 more
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Investigaciones en Cultivos Frutícolas No Tradicionales en el Centro de Investigación en Biotecnología del Instituto Tecnológico de Costa Rica

Tecnología en Marcha, 2019
El grupo de investigación de cultivos frutícolas no tradicionales del Centro de Investigación en Biotecnología(CIB) del Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC) se ha abocado a la tarea de diversificar la oferta agrícola del país, generando ...
Alexander Schmidt-Durán, Carlos Alvarado-Ulloa, Randall Chacón- Cerdas, Dora Flores-Mora   +3 more
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Phytochemical Characterization of a Tree Tomato (Solanum betaceum Cav.) Breeding Population Grown in the Inter-Andean Valley of Ecuador. [PDF]

Plants (Basel), 2022
Viera W, Samaniego I, Camacho D, Habibi N, Ron L, Sediqui N, Álvarez J, Viteri P, Sotomayor A, Merino J, Vásquez-Castillo W, Brito B.   +11 more
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Evaluación de propiedades antioxidantes y fisicoquímicas de una bebida mixta durante almacenamiento refrigerado

Revista de Ciencias Agrícolas, 2017
En la actualidad, los consumidores tienden a adquirir alimentos funcionales, los cuales satisfacen los requerimientos nutricionales y adicionalmente aportan beneficios a la salud. El creciente interés en el estudio de bebidas con estas características ha
Margareth Santander-M, Oswaldo Osorio , Diego Mejía-España   +2 more
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Traditional Mexican Food: Phenolic Content and Public Health Relationship. [PDF]

Foods, 2023
Alatorre-Cruz JM, Carreño-López R, Alatorre-Cruz GC, Paredes-Esquivel LJ, Santiago-Saenz YO, Nieva-Vázquez A.   +5 more
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Efecto del consumo de jugo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) sobre el perfil lipídico y las concentraciones de glucosa en adultos con hiperlipidemia, Ecuador

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
En este trabajo se evaluó el efecto del consumo del jugo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) sobre parámetros nutricionales y bioquímicos en 54 voluntarios (44 mujeres y 10 hombres) con edades 45±8 años de Ecuador.
Raquel Salazar-Lugo, Amparito Barahona, Katherine Ortiz, Cynthia Chávez, Paola Freire, Jimmy Méndez, Bélgica Bermeo, Manuel Santamaria, Hilda Salas, Mariana Oleas   +9 more
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CARACTERIZACIÓN SEROLÓGICA Y MOLECULAR DE POTYVIRUS ASOCIADOS A LA VIROSIS DEL TOMATE DE ARBOL EN ANTIOQUIA (COLOMBIA)

Acta Biológica Colombiana, 2010
El tomate de árbol (Solanum betaceum) es una fruta andina altamente nutritiva, con propiedades organolépticas únicas para el procesamiento industrial y el mercado internacional.
Mariluz Ayala Vásquez, Elena Paola González Jaimes, Pablo Andrés Gutiérrez Sánchez, José Miguel Cotes Torres, Mauricio Alejandro Marín Montoya   +4 more
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Micorrizas nativas y su efecto en dos portainjertos de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)

Bioagro
En Ecuador se estima una superficie de producción superior a 3500 ha del cultivo de tomate de árbol. Estas áreas de producción se han establecido debido a la gran demanda de este frutal; sin embargo, los niveles de producción se han visto afectados por ...
William Viera, Diego Campaña, Andrea Lastra, Wilson Vásquez, Pablo Viteri, Andrea Sotomayor   +5 more
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