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Revista de Gastronomia y CocinaEl presente estudio analiza el papel de los portadores de conocimiento gastronómico en la preservación del patrimonio cultural inmaterial en Portoviejo.
Ana Graciela Chang-García +3 more
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Estudio del perfil del cliente de un restaurante en Córdoba (España) incluido en guías de alto interés gastronómico [PDF]
, 2019 Culinary tourism based on visiting restaurants and tasting dishes where a strong link and identity exist with the destination is increasingly becoming an opportunity to attract tourists.
Alonso Sobrado, Dunia +2 more
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Performing el cuerpo femenino como menú gastronómico: Stuff de Fusco y Bustamente [PDF]
, 2010 In the midst of the political and economical disenchantment suffered by most Cubans during the “Special Period,” sexual tourism became a means of survival for many, particularly for women.
Tomé, Patricia
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Turismo agroalimentario una perspectiva recreativa de los alimentos emblemáticos desde la geografía del gusto [PDF]
, 2017 Los alimentos siempre han sido parte fundamental del producto turístico debido a que, durante el viaje, los turistas deben consumirlos como parte sustantiva de su estadía.
DE JESUS CONTRERAS, DANIEL +7 more
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Club de producto especializado en gastronomía y cultura [PDF]
, 2018 En el marco del desarrollo del trabajo de grado del programa de Administración de Turismo Sostenible de la Universidad Tecnológica de Pereira se realizó el Club de Producto especializado en gastronomía y cultura “Pereira, Una Tradición Hecha Experiencia”,
López Vargas, Cynthia +1 more
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Patryter, 2018 El turismo es fundamental en la economía de México. En la Ciudad de México opera desde 2011 el programa Barrios Mágicos Turísticos, e incluye un espacio periurbano, San Pedro Atocpan, que, gracias al mole, destaca como referente gastronómico de la ...
Adriana Dennise Rodríguez Blanco
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Wine routes and local development. Present and future in the province of Málaga [PDF]
, 2017 Las rutas enológicas estimulan el desarrollo local sostenible de zonas rurales, sus vínculos con el turismo gastronómico son una realidad y las opciones de que incidan en el turismo de calidad, dependerá de que como estén estructuradas.
Cruz-Ruiz, Elena de los Reyes +2 more
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Turismo gastronómico, los alimentos tradicionales como producto cultural: el caso de Aculco de Espinoza, México [PDF]
, 2017 En la actualidad, los alimentos se han convertido en algo que va más allá de cubrir una necesidad, hoy en día las personas se preocupan por los alimentos que consumen, asimimo, tienen interés en conocer la manera en que estos se preparan, saber acerca de
BENITEZ SILVA, VIRIDIANA +1 more
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UNIFORMES PARA áREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS [PDF]
, 2015 Sólo visión ...
Mejia Castillo Sonia Edith
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Uso de productos de la costa ecuatoriana en restaurantes emblemáticos de Santo Domingo, Ecuador
Revista de Gastronomia y CocinaEl turismo gastronómico se ha transformado en un elemento crucial para la promoción de los ingredientes tradicionales en varias regiones del planeta. En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, la variedad gastronómica se ve influenciada por el ...
Juan Diego Rodríguez-Rodríguez +4 more
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