Educar en tiempos del humanismo bot, inteligencia artificial y pensamiento ultraprocesado
Tabanque. Revista PedagógicaEste artículo presenta una reflexión acerca de la significativa influencia que las tecnologías digitales y la inteligencia artificial ejercen sobre los procesos de enseñanza y aprendizaje en el marco de la formación de la futura ciudadanía. En este sentido, esboza a gran escala las importantes transformaciones que están teniendo lugar en las formas de ...
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: México es el segundo país consumidor de alimentos ultraprocesados (AU) en América Latina, dichos alimentos contienen aditivos, colorantes y conservadores que pueden repercutir en carcinogenicidad, citotoxicidad e inducción de estrés ...
Heydy Dayanara González-Pérez +4 more
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The size of the packaging of ultra-processed cookies prevents them from having octagons despite their high sugar and saturated fat content. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Meza-Hernández M +3 more
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Alimentación, nutrición, sociedad y salud
Archives on Food, Culture and NutritionLa relación entre alimentación, nutrición, sociedad y salud ha experimentado profundas transformaciones a lo largo del tiempo. Desde la perspectiva holística de las tradiciones antiguas, donde los alimentos eran considerados tanto sustento como medicina,
Alicia Aguilar Martínez +1 more
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Nutrición Hospitalaria, 2018 espanolIntroduccion: uno de los cambios en la alimentacion esta relacionado con su contenido en sodio (Na) y potasio (K). El mayor uso de condimentos y alimentos industrializados contribuye a estos cambios y la relacion Na/K puede ser utilizada como marcador de ese consumo.
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[Processed and ultra-processed products and their relationship to quality of diet in childrenProdutos processados e ultraprocessados e sua relação com a qualidade da dieta em crianças]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Berón C +6 more
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Alimentación saludable e Instagram: Etiquetas, ultraprocesados y accesibilidad a alimentos reales
, 2020 Fil: Felsztyna, Iván. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina.
Arán, Daniela Silvina +3 more
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Association between consumption of ultra-processed foods and sociodemographic variables: evidence from a nationally representative cross-sectional study [PDF]
The evidence about the socioeconomic factors associated with the high consumption of ultra-processed foods using the NOVA classification is still poorly understood, especially in developing countries.
Caixeta, Débora Tavares +4 more
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Estado nutricional y consumo de alimentos ultraprocesados en adultos de Lima – Perú
Nutrición Clínica y Dietética HospitalariaIntroduction: The increasing number of cases of chronic non-communicable diseases in the world is associated with malnutrition, a public health problem that is influenced by poor knowledge in food and nutrition education and advertising marketing. Currently, the increase in the intake of ultraprocessed foods, unhealthy eating practices and little ...
Roosbelth Alexander HUERTA ALVAREZ +4 more
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Ultra-processed foods and the nutritional transition among infants and young children: a radiography from Brazil. [PDF]
Cad Saude Publica, 2023 Pérez-Escamilla R.
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