Results 31 to 40 of about 20,653 (225)
El cacahuete: Valor nutricional y compuestos bioactivos
, 2020 {"references": ["Toomer, O. T. Nutritional chemistry of the peanut ( Arachis hypogaea). Critical Reviews in Food Science and Nutrition 58, 3042\u20133053 (2018).", "Zhao, X., Chen, J. & Du, F. Potential use of peanut by-products in food processing: a review. Journal of food science and technology 49, 521\u2013529 (2012).", "Jones, J. B. et al.
García-Rincón, Inés +1 more
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Descrição atualizada da paralisia cerebral
Developmental Medicine &Child Neurology, EarlyView.Resumo A paralisia cerebral (PC) é um termo descritivo amplamente utilizado para um espectro de deficiências motoras causadas por lesão ou malformação cerebral não progressiva ocorrida durante as fases iniciais do desenvolvimento. Avanços recentes nas áreas da genética, de pesquisa em inflamação e em neurofisiologia têm refinado a compreensão ...
Bernard Dan +5 more
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Food Science &Nutrition, Volume 14, Issue 2, February 2026.This graphical abstract presents a five‐phase framework to define green onion quality by integrating literature evidence, physicochemical and bioactive data, digital trends, field damage observations, and consumer perception, providing a multidimensional and measurable quality assessment.
Leslie Walessa Castaño‐Tarazona +2 more
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A comprehensive review of the genetic control of cooking time in dry beans (Phaseolus vulgaris L.)
PLANTS, PEOPLE, PLANET, Volume 7, Issue 4, Page 934-953, July 2025.Reducing cooking time could increase dry beans (Phaseolus vulgaris) consumption. Cooking is an essential processing step needed to unlock the nutrients in dry beans and to make them palatable and safe for consumption. Long cooking times have consequences for dry bean use, especially where cooking fuel cost is high and when people prefer foods that are ...
Hannah R. Jeffery +3 more
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Informação alimentar e nutricional da gordura trans em rótulos de produtos alimentícios industrializados [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2011A crescente preocupação mundial com o consumo de gordura trans fez com que a Agência Nacional de ...
Silveira, Bruna Maria
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Bolo de cenoura com e sem glúten: desenvolvimento da formulação e aceitação do produto.
Agro@mbiente On-line, 2012 As mudanças no processamento e a crescente exigência do consumidor por alimentos que apresentem, além da alta qualidade sensorial e nutricional, benefícios associados à saúde, fazem surgir à necessidade de novos ingredientes que possam atender a estas ...
Angélica Aparecida Maurício +3 more
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Valor nutricional de cogumelos comestíveis: uma revisão
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2005 Os cogumelos têm sido tratados como uma iguaria e podem ser apreciados tanto pelas suas características gastronômicas, conferindo sabor e aroma, como também pelo seu valor nutricional. Para a caracterização nutricional de um alimento um trabalho utilizando metodologias adequadas de análises deve ser realizado.
Regina Prado Zanes Furlani +1 more
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Linking extinction risk to the economic and nutritional value of sharks in small‐scale fisheries
Conservation Biology, Volume 38, Issue 6, December 2024.Abstract To achieve sustainable shark fisheries, it is key to understand not only the biological drivers and environmental consequences of overfishing, but also the social and economic drivers of fisher behavior. The extinction risk of sharks is highest in coastal tropical waters, where small‐scale fisheries are most prevalent.
Andrew J. Temple +7 more
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Soja: composição química, valor nutricional e sabor. [PDF]
, 2013 Soja: composicao quimica, valor nutricional e sabor; A soja: Historico; A difusao da soja; Composicao quimica do grao de soja; Valor nutricional; Aceitabilidade da soja; Lipoxigenase: Historico, Isozimas; Funcoes fisiologicas; Determinacao da atividade ...
BORDINGNON, J. R., MANDARINO, J. M. G.
core
Valor nutricional y medicinal del pulque
JOURNAL OF NEGATIVE AND NO POSITIVE RESULTS, 2019 Introduction. The pulque is the product of the fermentation of the mead of certain varieties of Agave with a final alcohol graduation ranging from 4 to 6. It has a high protein content, for which reason the popular phrase has been coined "it only lacks a degree to be meat”.
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